Erfahren Sie mit diesem köstlichen Rezept, wie Sie Hühnchen a la Cordon Bleu zubereiten

Chicken a la Cordon Bleu ist ein Gericht der französischen Küche, das mit dem köstlichen Paria-Käse und dem handwerklichen Schinken an den peruanischen Stil angepasst wurde. Obwohl dies kompliziert erscheinen mag, ist die Vorbereitung in Wirklichkeit nicht nur einfach, sondern auch schnell. Perfekt, wenn Sie von einem Moment zum anderen provoziert werden, da keine Planung erforderlich ist.

Hühnchen a la Cordon Bleu oder Cordon Bleu de Pollo können als Vorspeise serviert werden, wenn es in Medaillons geschnitten wird, oder als Hauptgericht, wenn das Brötchen so präsentiert wird, wie es ist. In beiden Fällen ist es eine köstliche und nahrhafte Alternative, die Sie zu einer Mahlzeit genießen können.

Wenn Sie dieses Wochenende dazu veranlasst, etwas anderes zuzubereiten, kochen Sie das Hühnchen a la Cordon Bleu mit dem Rezept, das wir Ihnen in der nächsten Notiz hinterlassen.

Portionen: genug für 2 Personen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

ZUTATEN

-1 Hühnerbrust

-120 Gramm handwerklicher Schinken

-120 Gramm Paria oder Andenkäse

-1 geschlagenes Ei

-100 Gramm Paniermehl

-1/2 Tasse Mehl

-1 Tasse Pflanzenöl

-Salz (nach Geschmack)

-Pfeffer (nach Geschmack)

ZUBEREITUNG

1. Das erste, was wir tun werden, ist, alle Zutaten bereit und gebrauchsfertig zu haben. Jetzt entfernen wir die Haut und die Knochen von der Hühnerbrust.

2. Das Filet entfernen und halbieren, um 2 Filets von der Brust zu trennen.

3. Wir bedecken die Filets mit Plastikfolie oder Butter und schlagen mit einem Hammer oder Messer, bis sie vollständig abgeflacht sind.

4. Sobald die Brust vollständig abgeflacht ist, bedecken wir sie mit Scheiben Paria-Käse und handwerklichem Schinken.

5. Jetzt rollen wir die Brüste, indem wir dabei Druck ausüben, damit sie gut sitzen.

6. Wir verwenden Küchengarn, um sicherzustellen, dass sie aufgerollt bleiben.

7. Sobald sie gebunden sind, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie sie durch das unvorbereitete Mehl.

9. Jetzt entfernen wir das überschüssige Mehl und geben es durch das geschlagene Ei und die Semmelbrösel.

10. Sobald die Brötchen gut bedeckt sind, braten wir sie 2 Minuten lang in reichlich Öl. Diese Zeit reicht aus, um die Kruste zu bräunen.

11. Wir nehmen sie aus der Pfanne und reservieren sie und bringen sie dann für etwa 15 Minuten bei 180 ºC in den Ofen.

12. Wenn die 15 Minuten verstrichen sind, schneiden und entfernen wir den Küchenfaden, damit er problemlos gegessen werden kann.

* Dieses Gericht wird normalerweise mit Bechamelsauce begleitet, um Chicken Cordon Bleu eine cremigere Konsistenz zu verleihen. Deshalb überlassen wir Ihnen auch das Rezept für die Salsa für den Fall, dass Sie sich trauen, beides zuzubereiten.

SALSA BECHAMEL RECETA

ZUTATEN

- 2 Esslöffel Butter

-2 Esslöffeln Mehl

-1 Tasse Vollmilch

-Muskatnuss (je nach Geschmack)

-Salz (nach Geschmack)

ZUBEREITUNG

1. Der erste Schritt besteht darin, die Butter in den Topf zu geben, wo wir die Sauce zubereiten und bei schwacher Hitze schmelzen. Dies sollte einen dicken Boden haben, damit es uns nicht verbrennt und die Zubereitung ruiniert.

2. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das unvorbereitete Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist und das Mehl leicht gekocht aussieht. Denken Sie daran, dass alles gekocht werden muss, damit sich die Sauce nicht verfärbt.

3. Nun fügen Sie die ganze kalte Milch ein paar nach und nach zur Zubereitung hinzu. Es ist sehr wichtig, dass du nicht aufhörst zu schlagen, während du es tust.

4. Schlagen Sie die Zubereitung, bis sie eine Salsa-Textur annimmt.

5. Zum Schluss Muskatnuss und Salz hinzufügen, um den letzten Schliff zu erhalten.

6. Heiß über die Nudeln Ihrer Wahl oder Chicken Cordon Bleu servieren und genießen.

Im Folgenden teilen wir ein Video von A comer, in dem Chicken Cordon Bleu mit Bechamelsauce zubereitet wird.

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