Tras denuncias por presunta deforestación, Tiendas Olímpica deberá revelar la procedencia de su carne

La Corte Constitucional ordenó a Supertiendas y Droguerías Olímpica S. A proporcionar información detallada sobre sus prácticas en la comercialización de carne de res, tras una investigación que vincula esta actividad con la deforestación en la Amazonía.

Según informó el tribunal, la decisión responde a una tutela interpuesta por el periodista César Augusto Molinares Dueñas, que durante tres años indagó sobre las irregularidades en la trazabilidad del ganado en el país. La Corte determinó que la empresa debe entregar los datos solicitados, argumentando que no constituyen un secreto empresarial protegido.

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El periodista había solicitado información a Olímpica S. A. mediante un derecho de petición, buscando esclarecer si parte de la carne comercializada por la cadena proviene de áreas protegidas en proceso de deforestación.

Según detalló la Corte, esta problemática es uno de los principales factores que impulsan la destrucción de la Amazonía, una región clave para la biodiversidad y la regulación climática. Sin embargo, la empresa no respondió de manera completa, alegando que los datos requeridos estaban amparados por normas de propiedad intelectual, una postura que el tribunal rechazó.

De acuerdo con la Corte Constitucional, el sacrificio informal de bovinos ha aumentado en Colombia, alimentado por el contrabando y actividades clandestinas. Este fenómeno no solo afecta al sector ganadero formal, sino que también tiene un impacto significativo en el medioambiente, al facilitar el “blanqueamiento de ganado”. Este término se refiere a la práctica de mezclar animales de origen ilícito, criados en zonas deforestadas, con aquellos provenientes de fuentes legales, dificultando su rastreo.

Frente a ello, el tribunal recalcó que, aunque Olímpica S. A. asegura utilizar plantas de beneficio certificadas y guías de movilización para garantizar la legalidad de sus productos, estos mecanismos no son suficientes para prevenir el ingreso de carne proveniente de áreas protegidas. La falta de controles efectivos en la trazabilidad del ganado permite que la carne de res de origen ilegal llegue al mercado, contribuyendo indirectamente a la deforestación de la Amazonía.

Además, en su fallo, la Corte ordenó a Olímpica S. A. detallar los porcentajes de proveedores directos e indirectos que abastecen su cadena de suministro, así como los procedimientos específicos que utiliza para garantizar la trazabilidad de la carne que comercializa.

De igual forma, la empresa deberá informar sobre las ubicaciones de sus proveedores y si cuenta con estrategias, acuerdos o alianzas con el Gobierno u organizaciones para la conservación de los bosques y el cumplimiento de la frontera agrícola nacional.

La Corte también exigió que Olímpica S. A. especifique los lugares de origen de las reses adquiridas en concentraciones, centrales de compra, ferias o subastas. Así mismo, deberá describir los mecanismos que emplea para verificar que sus proveedores no operen en áreas protegidas o en Parques Nacionales Naturales.

Otro punto clave de la decisión es que la empresa explique cómo comunica a los consumidores el origen de la carne que distribuye, un aspecto fundamental para garantizar la transparencia en el mercado.

Es importante anotar que el periodista César Augusto Molinares Dueñas, que lideró la investigación que dio origen a este caso, señaló que su trabajo se centró en las “zonas grises de trazabilidad” que permiten que carne de res proveniente de áreas deforestadas llegue al mercado colombiano.

Según consignó la Corte, Molinares también investigó la procedencia de la carne comercializada por otras cadenas como Alkosto, Éxito y Cencosud, situación que evidencia que el problema no se limita a una sola empresa.

Así las cosas, la tutela interpuesta por el periodista fue clave para que la Corte Constitucional emitiera este fallo, que busca garantizar el acceso a la información y promover prácticas más responsables en la industria cárnica.