El pequeño fruto que sustituye el azúcar, ayuda a controlar el peso y aporta calcio: así debe consumirlo

Los dátiles, frutos dulces y carnosos originarios de la palmera datilera, son reconocidos por su alto valor nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Esta fruta milenaria, cultivada principalmente en Oriente Medio y el norte de África, ha sido una fuente esencial de energía y nutrientes para comunidades nómadas como los beduinos, y hoy en día se ha convertido en un alimento clave en dietas saludables en todo el mundo.

Además, son un símbolo de hospitalidad en países como Marruecos y parte del patrimonio cultural de regiones como Elche, España, cuyo palmeral fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2000. En situaciones de crisis o catástrofes, la resistencia de las palmas datileras a condiciones climáticas adversas asegura su utilidad como recurso alimentario sostenible.

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Su capacidad para sustituir el azúcar, mejorar la salud cardiovascular y apoyar el control del peso, entre otros beneficios, lo posicionan como un imprescindible en la dieta moderna. Junto con su papel en la sostenibilidad y su importancia cultural, los dátiles son un ejemplo de cómo un alimento natural puede impactar positivamente la salud y el bienestar global.

El valor nutricional de los dátiles es impresionante. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), esta fruta está destinada a ser parte fundamental de la alimentación futura debido a su contenido rico en:

• Minerales esenciales: Hierro, potasio, calcio y magnesio.
• Vitaminas: Vitamina C, vitamina E y del grupo B.
• Fibra y proteínas: Estas mejoran la digestión y aportan energía.

Dichos nutrientes convierten al dátil en un superalimento que ayuda a combatir problemas globales como el hambre y la obesidad. “Estos son cada vez más importantes para diversificar nuestros sistemas alimentarios y proporcionar la amplia variedad de nutrientes que necesitamos para llevar una vida sana”, destacó la FAO .

Cabe destacar que, por cada 100 gramos, los dátiles ofrecen el siguiente valor nutricional:

• Calorías: 288 calorías.
• Fibra: 7,1 gramos.
• Proteínas: 2,5 gramos.
• Calcio: 62 magnesio.
• Vitamina C: 2 magnesio.

1. Regulación del colesterol y salud cardiovascular: uno de los mayores beneficios de los dátiles es su capacidad para reducir el colesterol malo (LDL) gracias a su fibra soluble, que facilita la eliminación de lípidos en el organismo. Además, la Fundación Española de Nutrición (FEN) resalta la presencia de antioxidantes como los flavonoides, que disminuyen la inflamación y previenen la acumulación de placa en las arterias, reduciendo significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. Control del peso corporal: aunque los dátiles contienen alrededor de 288 calorías por cada 100 gramos, su alto contenido de fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad y a regular el apetito. Esta propiedad, junto con su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, los convierte en aliados ideales para el control del peso cuando se consumen con moderación.
3. Mejora del sistema digestivo: la fibra también juega un papel clave en la mejora del tránsito intestinal, aliviando problemas como el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable. Además, sus propiedades antioxidantes y antibacterianas estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Otros beneficios de los dátiles, comprobados por la medicina, son:

• Fortalecen el sistema inmunológico: gracias a sus antioxidantes como los flavonoides y la vitamina A.
• Prevención del envejecimiento: sus antioxidantes protegen la piel y reducen la inflamación.
• Aumento de la masa muscular: su contenido de potasio y magnesio favorece la función muscular.
• Prevención de enfermedades neurodegenerativas: aquellas como el Alzheimer y el Parkinson.
• Facilitación del parto: estimulan las contracciones y aportan energía a la madre.
• Prevención del cáncer: sus compuestos antioxidantes protegen las células del daño oxidativo.

De acuerdo con el portal de nutrición Tuasaude, los dátiles pueden disfrutarse al natural o incorporarse en diversas preparaciones culinarias como sustituto del azúcar. Son ideales para recetas como tortas, pasteles, pudines, mousses, panes y otras delicias. Justamente, entre las recetas más populares elaboradas con este fruto destacan la mermelada de dátiles y el pan de dátiles, dos opciones deliciosas para aprovechar sus propiedades.

Por otro lado, las semillas de esta fruta también tienen un uso interesante: se emplean en la producción de café sin cafeína, ofreciendo una alternativa saludable y diferente.

En cuanto a las personas con diabetes, es importante tener en cuenta que los dátiles secos deben ingerirse en pequeñas cantidades. A pesar de su tamaño reducido, poseen la misma concentración de azúcar que una fruta fresca, pero con un índice glucémico más alto, lo que puede elevar los niveles de glucosa en la sangre.