Nicolás de Zubiría cuenta con una extensa carrera en el mundo de la cocina, descubriendo sabores por todo el país y el mundo, por lo que sus seguidores creen en cada una de sus recomendaciones y la más reciente dejó a más de uno con la boca abierta, pues se trata de una de las preparaciones más polémicas.
En medio de una entrevista, el chef cartagenero se refirió a las arepas, que se han convertido en uno de los alimentos más controversiales a nivel mundial, puesto que siempre se destaca la pelea sobre si son colombianas o venezolanas.
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Del mismo modo, entre regiones se tienen ciertas discusiones relacionadas con la región que mejor realiza esta preparación. Sin embargo, todas tienen su encanto y esto es lo que han destacado los mejores chef del territorio nacional.
En cuanto a la opinión de Zubiría, en diálogo con el diario La Opinión reveló qué piensa de las arepas de Norte de Santander. De acuerdo con su relato, “Tienen una de las mejores arepas del país” y añadió que otro de los platos que más destaca es uno de los más típicos de la región: “El cabrito bien hecho es una cosa de locos”, puntualizó.
Y es que la arepa, un alimento tradicional que se consume en diversas formas en América Latina, aunque es especialmente popular en Colombia, donde se han identificado aproximadamente 75 recetas regionales, según lo revelado por la Academia Colombiana de Gastronomía.
Y es que este alimento es un componente esencial de la dieta diaria en muchas regiones del país y, pese a que se disfruta principalmente con el desayuno, es perfecto para consumir a cualquier momento del día y hasta acompaña los platos fuertes.
Desde México hasta Argentina, la arepa se presenta en distintas variantes, teniendo en cuenta que en algunos países se asemeja a una tortilla que se rellena con diversos ingredientes, mientras que en otros se utiliza como acompañante de platos principales. Esta versatilidad ha permitido que la arepa se adapte a los gustos y tradiciones culinarias de cada región, convirtiéndose en un símbolo de la diversidad gastronómica latinoamericana.
En Colombia, la arepa no solo es un alimento básico, sino también un reflejo de la riqueza cultural y culinaria del país, lo que se refleja en las diferentes regiones que han desarrollado sus propias versiones, cada una con ingredientes y métodos de preparación únicos. Esta diversidad se manifiesta en la variedad de sabores y texturas que se pueden encontrar en las arepas colombianas, desde las más simples, hechas solo con maíz, hasta las más elaboradas, que incluyen ingredientes como queso, carne o huevo.
La arepa, en sus múltiples formas y sabores, continúa siendo un alimento que une a las comunidades en Colombia y América Latina, celebrando la diversidad y la riqueza de las tradiciones culinarias de la región. Su presencia en la mesa diaria es un testimonio de su relevancia cultural y gastronómica, que sigue evolucionando y adaptándose a los tiempos modernos.
Nicolás de Zubiría en las pantallas
Del mismo modo, el chef se refirió a los tipos de gastronomía que lo han sorprendido gratamente en sus recorridos por el país. Entre ellos destacó las comidas del Huila, uno de los departamentos que considera como una joya en este aspecto.
Y es que el chef es el que guía los sabores y tradiciones en el programa Aventura Gastronómica Colombia, donde ha descubierto verdaderos tesoros gastronómicos hasta en la comida callejera, por eso próximamente se lanzará la tercera temporada de su programa.
De acuerdo con lo informado, 12 ciudades serán protagonistas y usted podrá seguir los capítulos a través de Sony Channel.
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