Cultura y sabor de Colombia en Miami: famoso restaurante abrió sus puertas en la destacada Lincoln Road

El icónico restaurante colombiano Andrés Carne de Res, reconocido por su ambiente enérgico y gastronomía auténtica, anunció la apertura de su primer local en Estados Unidos, ubicado, más específicamente, en la popular Lincoln Road de Miami Beach.

Esta expansión, según un comunicado de prensa, marca un momento significativo para el restaurante fundado en 1982 por Andrés Jaramillo y su esposa, María Stella Ramírez, que comenzaron con un modesto espacio en Chía, Colombia.

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Desde sus inicios, Andrés Carne de Res ha evolucionado de una choza con un letrero artesanal a un fenómeno cultural que mezcla la gastronomía, el arte y la identidad colombiana.

Su éxito lo ha llevado a que, a lo largo de cuatro décadas, ha establecido sedes en Bogotá, Medellín, Cartagena y Chía, y ha sido incluido en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants por su oferta culinaria innovadora y sus vibrantes experiencias de vida nocturna.

El nuevo local de Miami capturó la esencia del concepto original: es un espacio de más de 900 metros cuadrados, distribuido en cuatro pisos, con capacidad para 400 comensales.

Su diseño está inspirado en la artesanía colombiana en la que se destacan sus muebles de madera, detalles de metal y murales coloridos pintados a mano, también, el restaurante ofrece múltiples ambientes, como el salón principal con música y presentaciones en vivo, un entrepiso para eventos privados, una zona de recogida y una terraza en la azotea con vistas de Miami Beach, ideal para disfrutar de cócteles y la brisa del océano.

“Nos llena de emoción traer el alma de Andrés Carne de Res a Miami”, aseguró su fundador Andrés Jaramillo que agregó: “Durante más de cuarenta años, hemos celebrado la cultura colombiana a través de la comida, la música y el arte. Miami, con su comunidad latina vibrante y su aprecio por la diversidad, es el lugar ideal para iniciar nuestra aventura en Estados Unidos”.

El menú de Andrés Carne de Res Miami ofrece una variedad que transporta a los comensales al corazón de Colombia, pues entre los platos destacados se encuentran el Lomo al Trapo asado a la brasa y servido con un toque ahumado, y los crujientes Chicharrones acompañados de arepas tradicionales.

Por otro lado, los amantes de las carnes podrán disfrutar de opciones como el Churrasco y la Picanha, mientras que los mariscos se representan con platos como el Ceviche de Camarón Caribeño, servido con patacón, y el Encocado de Camarón acompañado de arroz con coco, incluso, para los vegetarianos, el menú incluye la Hamburguesa Vegetariana.

Además de su oferta gastronómica, el restaurante presenta un robusto menú de bebidas que abarca desde cócteles tropicales hasta cervezas artesanales y vinos en los que también están presentes ingredientes frescos y exóticos de Colombia, con combinaciones que prometen ser un festín para los sentidos.

La experiencia en Andrés Carne de Res va más allá de la comida, pues la música y el entretenimiento son elementos centrales, dado que el restaurante cuenta con presentaciones en vivo que incluyen cumbia, vallenato, salsa y otros ritmos tropicales, mientras que artistas como zanquistas y bailarines interactúan con los visitantes, creando un ambiente festivo e inmersivo: “Queremos que cada visitante viva una verdadera celebración de la cultura colombiana”, explicó Andrés Jaramillo.

La tienda de regalos del restaurante es otro aspecto destacado en el que los visitantes pueden adquirir artículos artesanales como joyería, cerámica y textiles hechos a mano, llevándose a casa un pedazo de la rica tradición colombiana.

Andrés Carne de Res Miami está situado en 455 Lincoln Road, y sus horarios de apertura son de domingo a miércoles, de 12:00 p. m. a 11:00 p. m. y de jueves a sábado de 12:00 p. m. a 2:00 a. m. Las reservaciones pueden realizarse a través de OpenTable. Para más información puede seguir la cuenta @AndresCarneDeRes_Miami en Instagram o visitar su página web, www.andrescarnederes.com.