Así se prepara un delicioso y refrescante jugo de borojó: receta sencilla paso a paso

El jugo de borojó es una bebida refrescante y altamente energética típica de las regiones tropicales de Colombia, especialmente del Pacífico. Este fruto exótico es conocido no solo por su sabor agridulce y singular, sino también por sus múltiples beneficios para la salud, entre los que destacan sus propiedades energéticas, antioxidantes y afrodisíacas.

El borojó es un fruto marrón oscuro, de textura cremosa, rico en vitaminas y minerales, ideal para preparar en jugos que revitalizan y refrescan.

El jugo de borojó tiene un sabor único, entre dulce y ácido. Para preparar esta bebida, es esencial conseguir borojó en su estado maduro, que es cuando el fruto está más suave y dulce. Este jugo puede ser preparado de varias formas: en su versión más simple, con agua y azúcar, o de manera más compleja, incorporando ingredientes como miel, leche o incluso huevo para maximizar sus efectos energizantes.

El jugo de borojó es sencillo y rápido de preparar, tomando en total aproximadamente 30 minutos. Primero, se dedica alrededor de 10 minutos a la preparación del fruto, que incluye su limpieza y corte. Luego, el licuado y mezcla de los ingredientes toma otros 5 minutos. Finalmente, si se desea servir el jugo frío, se recomienda una refrigeración opcional de 15 minutos antes de consumirlo.

• 1 borojó grande y maduro.
• 500 ml de agua fría (ajustar según la consistencia deseada).
• 3 cucharadas de azúcar o miel (al gusto).
• 1 huevo (opcional, para aumentar la energía).
• 100 ml de leche (opcional).
• Hielo al gusto.

1. Preparar el borojó: Abra el fruto por la mitad y retire su pulpa con una cuchara. Deshágase de las semillas si prefiere una textura más suave.
2. Licuado básico: Coloque la pulpa del borojó en la licuadora junto con 500 ml de agua y azúcar o miel al gusto. Si decide utilizar huevo y leche, agréguelos en esta etapa.
3. Licuado: Licúe todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Ajuste de textura: Si el jugo está demasiado espeso, añada más agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
5. Servir: Coloque hielo en los vasos y vierta el jugo. Puede refrigerarlo unos minutos para que esté aún más helado.
6. Opcional: Para darle un toque especial, puede agregar una pizca de canela o nuez moscada.

Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones de 250 ml cada una, dependiendo de la cantidad de agua que utilices para diluir el jugo.

Cada porción de este jugo contiene aproximadamente:

• Calorías: 150-200 kcal (dependiendo de si se agrega huevo y leche).
• Grasas: 5 g (si se agrega huevo y leche).
• Carbohidratos: 25 g.
• Azúcares: 20 g.
• Proteínas: 5-8 g (dependiendo del uso de huevo y leche).

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Este jugo se puede conservar en la nevera por hasta dos días, siempre y cuando esté bien cubierto para evitar que absorba olores del refrigerador. Se recomienda consumirlo fresco para aprovechar al máximo sus beneficios.