Cambie la rutina y prepare fácilmente un nutritivo arroz con zanahoria

El arroz con zanahoria es una preparación sencilla y nutritiva que se destaca por su versatilidad. Este plato combina el sabor suave del arroz con el dulzor natural de las zanahorias, creando una guarnición perfecta para acompañar la carne, el pollo o el pescado. Además, es una excelente forma de incorporar más verduras en la dieta diaria.

Para preparar arroz con zanahoria, solo necesitas algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. El secreto está en cocinar el arroz adecuadamente y en realzar el sabor de la zanahoria con un buen sofrito de ajo y cebolla.

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El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 30 a 40 minutos. Este tiempo incluye:

• 5 minutos para picar las zanahorias, cebolla y ajo.
• 10 minutos para el sofrito y la cocción inicial.
• 15 a 20 minutos para cocinar el arroz y las zanahorias juntas.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 2 zanahorias medianas, peladas, ralladas o cortadas en cubitos pequeños
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de agua o caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: perejil o cilantro fresco para decorar

• En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante unos tres minutos, hasta que esté transparente.
• Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. Luego, incorpora las zanahorias ralladas o cortadas en cubitos y cocina por otros tres a cuatro minutos, removiendo ocasionalmente.
• Añade el arroz a la olla y mezcla bien para que se impregne del sofrito y los sabores de la zanahoria. Cocina durante unos dos minutos, removiendo para evitar que el arroz se pegue.
• Vierte las 4 tazas de agua o caldo de verduras en la olla. Añade sal y pimienta al gusto. Deja que hierva, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno.
• Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante unos 5 minutos. Esto permitirá que se esponje y los sabores se integren mejor. Decora con perejil o cilantro fresco si lo deseas antes de servir.

Esta receta de arroz con zanahoria rinde aproximadamente 4 porciones y es perfecta para compartir en familia, lo que la convierte en una excelente opción para comidas cotidianas o incluso ocasiones especiales. Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles la hacen ideal para esos momentos en los que quieres disfrutar de una comida casera sin demasiado esfuerzo.

Cada porción de este arroz con zanahoria contiene aproximadamente:

• Calorías: 200
• Grasas: 5 g
• Grasas saturadas: 0.5 g
• Carbohidratos: 38 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El arroz con zanahoria se puede conservar en el refrigerador durante tres a cuatro días, siempre y cuando esté almacenado en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos. Esta característica hace que esta receta no solo sea deliciosa y nutritiva, sino también práctica. Puedes preparar una cantidad adicional de arroz con zanahoria y guardarlo para futuras comidas, facilitando así la planificación y preparación de tus menús semanales.