‘Sabor Bogotá': distrito premiará a los mejores platos santafereños con millonarios estímulos, así puede participar

El jueves 15 de agosto de 2024, desde la Plaza de Mercado La Concordia, el alcalde Mayor, Carlos Fernando Galán, en compañía del secretario de Cultura, Recreación y Deporte, Santiago Trujillo; y la secretaria de Desarrollo Económico, María del Pilar López, presentaron el nuevo programa ‘Sabor Bogotá’, que tendrá como fin exaltar las tradiciones e innovaciones culinarias de la capital, además de otorgar reconocimientos económicos.

De acuerdo con la administración, la estrategia ‘Sabor Bogotá' promueve comportamientos ciudadanos alrededor del orgullo de ciudad y la confianza, a través del fortalecimiento de las relaciones vecinales y el reconocimiento de la diversidad cultural que une a la capital gracias a su gastronomía popular.

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Para lograr lo anterior, la Secretaría de Cultura señaló que se hace gracias a una visibilización y promoción de las unidades productivas de zonas con vocación restaurantera, en las que se exponen los sabores y saberes tradicionales e innovadores que impulsan la gastronomía bogotana y las experiencias culturales de los barrios.

“Con Sabor Bogotá queremos reconocer la diversidad y riqueza de la gastronomía de nuestra ciudad, también queremos visibilizar la oferta culinaria y los distritos gastronómicos, y multiplicarlos para generar empleo y contarle al mundo que Bogotá, nuestra casa, tiene una gran riqueza cultural, gastronómica y de sabores”, aseguró el alcalde Carlos Fernando Galán.

Así pues, el distrito abrió la invitación cultural ‘Sabor Bogotá’ para que las personas interesadas y que cumplan con todos los requisitos y documentos solicitados participen, no solo como una ventana para el impulso de sus economías gastronómicas, sino también para que sean premiadas con estímulos, que se estarán divididos en varias categorías.

• Estímulo Sabor Bogotá - Categoría Ajiaco Santafereño: en esta categoría los participantes competirán con un plato de ajiaco santafereño y habrá cinco ganadores o ganadoras que recibirán estímulos así:
  • Primer puesto: $8′000.000
  • Segundo puesto: $6′000.000
  • Tercer puesto: $3′000.000
  • Cuarto puesto: $2′000.000
  • Quinto puesto: $1′000.000
• Categoría Innovación Cocina Tradicional: Changua
  • Primer puesto: $5′000.000
  • Segundo puesto: $3′000.000
  • Tercer puesto: $2′000.000
• Categoría Innovación Onces Santafereñas: “En Bogotá huele a chocolate y es por cuenta de nuestras tradicionales onces santafereñas, acompañadas, por supuesto, de queso y almojábana. ¡Aquí premiaremos la innovación y la creatividad!”
  • Primer puesto: $5′000.000
  • Segundo puesto: $3′000.000
  • Tercer puesto: $2′000.000

• Categoría Plato de la Gente - La Empanada Bogotana:
  • Primer puesto: $5′000.000
  • Segundo puesto: $3′000.000
  • Tercer puesto: $1′500.000
• Estímulo Bogotá Nos Une - Cocina Internacional: esta categoría exalta a los restaurantes, chefs, cocineros y cocineras que, con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido nuestra ciudad con la cultura gastronómica de su país de origen.
  • Primer puesto: $20′000.000
  • Segundo puesto: $10′000.000
  • Tercer puesto: $8′000.000
  • Cuarto puesto: $6′000.000
  • Quinto puesto: $2′000.000

Según datos oficiales de la convocatoria, para esta edición de ´Sabor Bogotá’ podrán participar tanto personas naturales como jurídicas. Sin embargo, para ello deben tener presente lo siguiente:

• Persona Natural: cocineras o cocineros colombianos o extranjeros, mayores de 18 años, residentes en Bogotá, que trabajen o estén asociados a un establecimiento gastronómico o restaurante en la ciudad o que sean estudiantes de academias que estén vinculados con un programa de gastronomía o afines.
• Persona Jurídica: con o sin ánimo de lucro que estén trabajando que cuenten con establecimientos gastronómicos como restaurantes, hoteles, clubes, casa de banquetes en la ciudad de Bogotá, y lleven más de cinco años posicionándose en el sector.
• En caso de que el establecimiento se encuentre ubicado en una Plaza Distrital de Mercado debe contar con el aval del IPES quien certifica que el establecimiento se encuentra en las debidas condiciones para participar.

Es importante señalar que la Dirección de Redes y Acción Colectiva será la encargada de verificar el cumplimiento de los requisitos de la invitación, y que la información, documentos, imágenes, videos y enlaces presentados permitan su acceso, visualización y lectura.

Finalmente, solo las iniciativas que cumplan con dichos requisitos serán habilitadas y pasarán a la etapa de preselección. Se llevará a cabo la notificación a cada establecimiento por cada categoría. Para más información de la invitación pública, los interesados pueden acceder al siguiente enlace: https://invitaciones.scrd.gov.co/verInvitacion/736. La convocatoria está abierta hasta el 29 de agosto.