Las obleas son un postre típico que se disfruta en todo el país, especialmente en las ciudades andinas como Bogotá. Este dulce consiste en dos obleas delgadas y crujientes rellenas con una variedad de ingredientes, siendo el más común el arequipe (dulce de leche). Sin embargo, las combinaciones pueden incluir queso rallado, crema de leche, mermelada, frutas y hasta chocolate. Este postre es un favorito en ferias y eventos, y es un clásico de la gastronomía callejera en Colombia.
La preparación de las obleas se puede realizar de manera sencilla si se cuenta con los ingredientes adecuados y una prensa para obleas o una plancha para hacerlas finas y crujientes. Sin embargo, existen alternativas para prepararlas en casa sin necesidad de maquina especial.
Ahora puede seguirnos en Facebook y en nuestro WhatsApp Channel.
Tiempo de preparación
Para esta receta de obleas colombianas se requiere aproximadamente 20 a 30 minutos en total. Esto incluye 15 minutos para preparar la masa y unos 5-10 minutos para cocinar las obleas, dependiendo de la cantidad que desees hacer.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2/3 de taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- Arequipe (o el relleno de tu preferencia: queso, mermelada, chocolate, etc.)
Cómo hacer obleas colombianas, paso a paso
- Preparación de la masa: en un bol, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Añade el agua lentamente mientras mezclas para evitar grumos. Luego, incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una masa líquida y suave.
- Cocción de las obleas: precalienta una prensa para obleas o una plancha a temperatura media-alta. Vierte una pequeña cantidad de la masa en la plancha, extendiéndola para formar un círculo fino. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Una vez cocidas, retira las obleas de la plancha y déjalas enfriar ligeramente. Unta una oblea con una capa generosa de arequipe o el relleno de tu preferencia. Coloca otra oblea encima, presionando ligeramente.
- Sirve las obleas inmediatamente o guárdalas en un lugar fresco y seco para disfrutar más tarde.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 10 obleas medianas, ideales para compartir.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta oblea colombiana contiene aproximadamente:
- Calorías: 180
- Grasas: 6 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 14 g
- Proteínas: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las obleas colombianas pueden conservarse durante 2-3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, aunque es mejor disfrutarlas frescas para mantener su textura crujiente.
Opciones para hacer obleas sin necesidad de prensa o plancha
Si no tienes una plancha o prensa para obleas, existen varias alternativas que puedes usar para hacer obleas caseras:
1. Sartén antiadherente
- Cómo usarla: puedes utilizar una sartén antiadherente de fondo plano. Asegúrate de que esté bien caliente antes de verter una pequeña cantidad de la masa y extiéndela en una capa muy fina. Cocina a fuego medio-alto durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
2. Horno
- Cómo usarlo: precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear cubierta con papel parafinado o una lámina de silicona, vierte cucharadas de masa y extiéndelas en círculos finos con el dorso de una cuchara. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retíralas con cuidado y déjalas enfriar para que se endurezcan.
3. Parrilla eléctrica
- Cómo usarla: si tienes una parrilla eléctrica con placas planas, puedes usarla como una prensa para obleas. Coloca una pequeña cantidad de masa en la parrilla caliente y ciérrala suavemente para que la masa se extienda y se cocine uniformemente. Cocina por 1-2 minutos o hasta que estén doradas.
4. Olla con tapa pesada
- Cómo usarla: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una pequeña cantidad de masa y cúbrela con una tapa pesada (como la tapa de una olla grande) para presionar la masa. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, aplicando presión con la tapa para mantenerlas finas.
Más Noticias
Este es el informe de Medicina Legal sobre la denuncia contra Nicolás Rodríguez por abuso sexual: “No me podía mover”
Infobae Colombia tuvo acceso al informe de Medicina Legal y la Fiscalía General de la Nación sobre la denuncia que vincula al extremo de Atlético Nacional
Fatal accidente en la calle 94: choque entre vehículos deja un muerto; se mantiene cierre vial en el norte de Bogotá
El siniestro ocurrió en la carrera 15 con calle 94, donde uno de los carros terminó impactando un local comercial; mientras autoridades atienden la emergencia
“Seis muertos”: golpe militar sacude a disidencias del Estado Mayor Central (EMC) en el suroriente del país
Operativos de las Fuerzas Militares dejaron bajas en el Bloque Amazonas y afectaron la estructura armada en medio de la ofensiva contra ese grupo ilegal
“Nos llevamos la peor noticia”: Medellín se prepara para despedir a dos soldados del avión Hércules
Los cuerpos de los militares fallecidos en la tragedia aérea en Putumayo llegarán a la capital antioqueña, donde sus familias los esperan para darles el último adiós
“Derrotaré a Paloma Valencia”: Abelardo de la Espriella cierra la puerta a alianzas antes de elecciones
El candidato presidencial aseguró que irá hasta la primera vuelta sin acuerdos y planteó un escenario directo frente a Iván Cepeda en segunda vuelta
