Prepare un exquisito flan de vainilla con una sencilla receta paso a paso

El flan de vainilla es uno de esos postres que evocan recuerdos de la infancia y momentos familiares. Su suave textura y delicioso sabor a vainilla lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda. En Colombia, este postre es popular en todas las regiones, a menudo servido en reuniones familiares, celebraciones y como un dulce final después de un buen almuerzo.

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El flan de vainilla se prepara combinando leche y huevos con azúcar, para luego cocinar la mezcla al baño maría. Este método asegura que el flan tenga una textura suave y uniforme. La esencia de vainilla aporta su aroma característico, convirtiendo este postre en una delicia para los sentidos.

La preparación del flan de vainilla toma alrededor de 1 hora y 45 minutos distribuidos de la siguiente manera: 15 minutos para la preparación de la mezcla, 1 hora para la cocción al baño maría y 30 minutos para el enfriado en el refrigerador.

• 1 taza de azúcar para el caramelo.
• 4 huevos grandes.
• 1 lata (400 ml) de leche condensada.
• 2 tazas de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Preparar el caramelo: En una cacerola, derrite la taza de azúcar a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente.
• Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos. Luego, añade la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter en el molde: Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
• Cocción al baño maría: Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente, de manera que el agua llegue hasta la mitad del molde con el flan. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Enfriar: Una vez cocido, retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 30 minutos antes de desmoldarlo.
• Servir: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato. Sirve frío.

Esta receta de flan de vainilla rinde aproximadamente 8 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de flan de vainilla contiene aproximadamente:

• Calorías: 230
• Grasas: 8 g
• Grasas saturadas: 4.5 g
• Carbohidratos: 33 g
• Azúcares: 31 g
• Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El flan de vainilla se puede conservar en el refrigerador por hasta 5 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresco.