Por mala higiene, una rata gigante y cucarachas fue cerrado un restaurante en Ibagué

Un hallazgo inquietante en un reconocido restaurante de Ibagué ha generado preocupación y rechazo entre los comensales. Durante una inspección, la Secretaría de Salud Municipal descubrió comida en mal estado, utensilios sucios, basura acumulada, cucarachas por todo el recinto e incluso una rata grande dentro de un horno.

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Ante esta situación, la autoridad sanitaria dispuso el cierre indefinido del establecimiento debido a las serias infracciones de sanidad detectadas.

Liliana Ospina, secretaria de salud de Ibagué, informó a través de redes sociales que no se trata de un caso aislado. “Recientemente, cerramos un establecimiento muy conocido en el centro de la ciudad. Además de los problemas que hemos encontrado últimamente en otros restaurantes, como cucarachas y desaseo, había una rata gigantesca en uno de los hornos”, detalló Ospina.

La Alcaldía de Ibagué también se pronunció ante este incidente. “No permitiremos que en un establecimiento donde se venden alimentos abunden las plagas y roedores. Por eso, cerramos este lugar de manera indefinida, evitando afectaciones en la salud de los ibaguereños”, declaró a través de una publicación oficial.

El reciente cierre del Restaurante y Asadero Ríos, ubicado frente a la Clínica Tolima, es un claro ejemplo de los serios problemas de higiene detectados. En las imágenes difundidas por la alcaldía, se observa comida cruda, amontonada, utensilios de cocina en mal estado y una rata que se encontraba en una de las puertas del horno.

Este operativo es parte de una serie de inspecciones regulares que realiza la Secretaría de Salud de Ibagué para verificar las condiciones de sanidad de los locales de comida. Según Ospina, se han encontrado múltiples irregularidades, incluyendo “mala clasificación de los alimentos e inconsistencias en la documentación”. Los hallazgos han sido tan preocupantes que la autoridad ha decidido intensificar estas inspecciones.

“Instamos a todos los restaurantes que ofrecen alimentos a los ibaguereños para que mantengan condiciones adecuadas de sanidad, higiene y aseo. Recordemos que la contaminación por heces y orina de animales puede ser incluso mortal para la comunidad”, subrayó Ospina.

La comunidad ha recibido estas noticias con diversas reacciones, desde preocupación hasta indignación, especialmente al ver las imágenes de las condiciones insalubres en las que operaban estos establecimientos. La autoridad local enfatiza la importancia de cumplir con las normas de higiene, no solo para garantizar la salud pública, sino también para evitar sanciones severas.

En el pasado, ya se han cerrado varios establecimientos en Ibagué por condiciones similares. La Secretaría de Salud reiteró su compromiso con la seguridad alimentaria y anunció que continuarán los operativos de inspección para prevenir futuros incidentes.

Las autoridades de Ibagué han ordenado el cierre temporal de un restaurante en el barrio Picaleña tras descubrir graves deficiencias higiénicas y de salud.

Durante el operativo realizado el pasado 17 de agosto, se encontró que el establecimiento almacenaba alimentos en condiciones inadecuadas, incluyendo carnes y pollos sin la debida refrigeración, lo que rompía con la cadena de frío necesaria para evitar la proliferación de bacterias y garantizaba un alto riesgo de complicaciones de salud para los consumidores.

Liliana Ospina, secretaria de Salud municipal, informó que durante la inspección sanitaria fueron halladas múltiples irregularidades que comprometían la seguridad alimentaria del local. Entre las principales preocupaciones se destacan la presencia de cucarachas y comida en mal estado, así como utensilios de cocina oxidados y en deterioro. Estas condiciones no solo generan un ambiente nocivo para los alimentos, sino que también aumentan el riesgo de contaminación cruzada.

“Grandes sorpresas nos llevamos con la presencia de plagas, utensilios de cocina en mal estado, oxidados, desorden y mala clasificación de los alimentos, y un desaseo en general”, detalló Ospina. A raíz de estas fallas sanitarias, las autoridades decidieron proceder con el cierre total temporal del restaurante. El establecimiento no reabrirá hasta que cumpla con las medidas requeridas por la normativa de salud pública.

Además de las condiciones insalubres en la cocina, se observó el mal almacenamiento de las carnes y productos avícolas, los cuales no estaban debidamente refrigerados. Esta situación, según las autoridades, es especialmente peligrosa, ya que puede facilitar la proliferación de bacterias y provocar brotes alimenticios que afecten la salud de los clientes.

La inspección también sacó a la luz la mala clasificación y organización de los alimentos, lo que dificultaba el manejo seguro de estos y contribuía al desorden general del local. Las autoridades aseguran que esta medida no busca solo sancionar, sino también sensibilizar a los propietarios de establecimientos de alimentos sobre la importancia de mantener altos estándares de higiene y seguridad.

La Alcaldía de Ibagué resaltó que esta acción preventiva tiene la finalidad de proteger la salud pública y resguardar a los consumidores de cualquier riesgo alimentario. Las autoridades continuarán realizando operativos en diversos establecimientos de la ciudad para garantizar el cumplimiento de las normativas vigentes y asegurar la calidad en los servicios alimentarios.