Aprenda a preparar un delicioso flan casero de fresa con esta sencilla receta

El flan de fresas es un postre que combina la suavidad del flan tradicional con la frescura de las fresas. El toque de fresas añade un color vibrante y un sabor refrescante que eleva este clásico postre a otro nivel.

Para elaborar este delicioso flan, primero se prepara un caramelo que se vierte en el molde. Luego, se mezcla leche condensada, leche evaporada, huevos y puré de fresas para crear una mezcla suave y homogénea. Esta mezcla se cocina al baño María, lo que asegura una textura suave y cremosa, característica del flan. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya que su frescura y suavidad lo hacen muy versátil.

El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y 45 minutos, distribuidos de la siguiente manera: preparación del caramelo, 10 minutos; mezcla y preparación del flan, 15 minutos; cocción al baño maría, 1 hora y 20 minutos.

• 200 gramos de fresas frescas
• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 4 huevos grandes
• 150 gramos de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, derretir el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo toda la base. Dejar que se enfríe y endurezca.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora, colocar las fresas, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Verter la mezcla: Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
4. Cocinar al baño María: Colocar el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente. Hornear a 180°C durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfriar: Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.

Con esta cantidad de ingredientes, la receta de flan de fresas rinde aproximadamente 8 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de flan de fresas contiene aproximadamente:

• Calorías: 280
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 35 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El flan de fresas se puede conservar en el refrigerador por hasta 5 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresco.