Qué es la “garulla soachuna”: el popular alimento sería declarado patrimonio cultural e inmaterial de la Nación

Más de veinte mujeres que han dedicado su vida a la elaboración de la garulla estuvieron presentes durante el acto de radicación del proyecto de ley en la Secretaría de la Cámara de Representantes.

Alexandra Vásquez es quien impulsa que la tradicional Garulla de Soacha sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. El proyecto de ley aspira a promover y proteger este alimento como símbolo cultural y sustento económico para las comunidades involucradas en su producción.

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Según explica Vásquez, la garulla soachuna es una representación culinaria con más de cien años de historia en el municipio de Soacha, en el departamento de Cundinamarca.

“La garulla soachuna llegó al Congreso de la República! Me llena de alegría por mi municipio el radicar un proyecto de ley para que la Garulla, tradición cultural de nuestra tierra, sea reconocida y protegida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Este proyecto busca preservar los conocimientos, técnicas, prácticas y la representación culinaria de la Garulla Soachuna, promoviendo su identidad cultural y fomentando su aprovechamiento económico por parte de las comunidades que la elaboran. Gracias a las mujeres y hombres soachunos que por años han mantenido esta tradición por acompañarme en la radicación de la iniciativa”,

La finalidad del proyecto es salvaguardar este patrimonio, fomentar la identidad cultural y generar un aprovechamiento económico que beneficie a las personas que la elaboran. Asimismo, se propone que cada 2 de mayo sea declarado el Día de la Garulla Soachuna.

Esta legislación no solo busca resguardar el valor cultural y alimenticio de la Garulla, sino también ofrecer apoyo a sus productores mediante asesorías, estrategias de comercialización y acompañamiento. Todo ello con el objetivo de posicionar a este tradicional producto a nivel nacional e internacional.

Responsabilidades como estas serían asumidas por el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, junto con entidades territoriales como la Gobernación de Cundinamarca y la Alcaldía de Soacha.

En palabras de Vásquez, es crucial “apoyar la economía popular y dar a conocer esta cultura tradicional soachuna no solo a nivel departamental, sino también nacional e internacional”. La congresista enfatizó en la importancia de impulsar a aquellos hombres y mujeres que, de manera artesanal, han mantenido viva esta tradición durante décadas.

El proyecto también contempla la creación de un Plan Especial de Salvaguardia, que sería diseñado e implementado por el Gobierno Nacional y ejecutado por el MinCultura. Este plan debe ser desarrollado en un plazo no mayor a 12 meses a partir de la vigencia de la ley, y su implementación asegurará la preservación y promoción de la Garulla Soachuna como patrimonio cultural.

La radicación del proyecto representa un paso significativo hacia el reconocimiento y la valorización de esta expresión cultural, con la esperanzada vista puesta en que el Congreso de la República de Colombia le brinde su respaldo en los próximos debates en comisiones y plenarias.

La muerte de cuatro perros en el municipio de Soacha, Cundinamarca, ha encendido las alarmas de la administración local. Tras el trágico suceso, el alcalde Julián Sánchez Perico activó inmediatamente los protocolos de emergencia para investigar y esclarecer las circunstancias de lo sucedido, sospechando que los animales pudieron haber sido asesinados.

Desde que la comunidad hizo pública la noticia y levantó la voz para denunciar lo ocurrido, el Gobierno local se ha comprometido ampliamente en la resolución del caso. En un mensaje difundido a través de sus cuentas oficiales en redes sociales, Sánchez Perico informó que las cámaras de seguridad ubicadas en la zona están siendo revisadas en busca de pistas que puedan identificar a los responsables.

Los veterinarios de la Secretaría de Ambiente, Desarrollo Rural, Protección Animal y Minas ya están realizando investigaciones detalladas para determinar cómo fallecieron los caninos. Además, la Policía de Carabineros se ha sumado al esfuerzo investigativo con el objetivo de no solo encontrar a los culpables, sino también entender las causas exactas de las muertes.

La administración municipal ha dejado claro su postura sobre la violencia animal. En sus declaraciones, el alcalde enfatizó: “No toleraremos ningún acto de violencia contra nuestros animales y actuaremos con todo el rigor de la ley”. En una muestra más del compromiso de la Alcaldía con la protección animal, se ha ofrecido una recompensa de 5 millones de pesos por información que permita identificar a los presuntos culpables.