Este es el paso a paso para preparar unos esponjosos pan de yucas en air fryer

El pan de yuca es una delicia tradicional en muchas regiones de Colombia, especialmente en el Cauca y el Valle del Cauca. Con su exterior crocante y su interior suave y ligeramente pegajoso, este pan es ideal para acompañar el desayuno o una merienda. Ahora, con la ayuda de una air fryer, es posible preparar esta delicia de una manera más rápida y saludable, sin necesidad de utilizar horno convencional.

La preparación del pan de yuca en air fryer es sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Básicamente, se utiliza almidón de yuca, queso mozarella fresco, huevo, mantequilla, y polvo de hornear para formar una masa homogénea. Estos panes se cocinan en la air fryer hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, pero suave por dentro.

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Para esta receta de pan de yuca en air fryer, el tiempo total es de aproximadamente 30 minutos:

• Preparación de la masa: 10 minutos
• Cocción en air fryer: 15-20 minutos

Ingredientes

• 250 gramos de almidón de yuca
• 200 gramos de queso mozarella rallado
• 1 huevo
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto

• En un bol grande, mezcla el almidón de yuca, el queso mozarella rallado, el polvo de hornear y una pizca de sal.
• Añade el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla seca. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
• Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de mantequilla derretida.
• Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de tu preferencia.
• Precalienta la air fryer a 180°C durante 5 minutos.
• Coloca las bolitas de masa en la cesta de la air fryer, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse. Cocina a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
• Saca los panes de la air fryer y deja enfriar unos minutos antes de servir. Disfruta de tu pan de yuca caliente y crujiente.

El pan de yuca es versátil y se puede acompañar con una variedad de bebidas, tanto calientes como frías, dependiendo del momento del día y de las preferencias personales. Estas son algunas opciones:

• El chocolate caliente es un clásico acompañamiento para el pan de yuca, especialmente en las regiones andinas. La combinación de pan de yuca caliente y chocolate espeso es irresistible.
• Ya sea un café negro, un cappuccino o un café con leche, esta bebida complementa perfectamente el sabor del pan de yuca, haciendo de este dúo una opción ideal para el desayuno o la merienda.
• La tradicional agua de panela colombiana, hecha con panela disuelta en agua caliente o fría y, a veces, con un toque de limón, es una excelente opción para acompañar el pan de yuca.
• Los jugos frescos de frutas tropicales como el mango, la guanábana, el maracuyá o la lulo son opciones refrescantes y deliciosas que complementan el sabor del pan de yuca.
• Un té negro o un té de hierbas, como el de manzanilla o el de menta, puede ser una opción reconfortante para acompañar el pan de yuca, especialmente en las tardes.
• Una limonada fresca, ya sea clásica o con hierbabuena, es una opción refrescante y equilibrada para disfrutar junto al pan de yuca.

El pan de yuca es especialmente popular en varias regiones de Colombia, destacándose en el Valle del Cauca como un ícono gastronómico. También es muy consumido en Cauca y Nariño, al sur del país, así como en Santander, Tolima y Huila, y el Eje Cafetero, donde acompaña frecuentemente el café.