Ministerio de Salud propone nuevo límite para grasas trans en alimentos: esto se sabe

El Ministerio de Salud presentó una nueva propuesta de resolución que tiene como objetivo transformar la política alimentaria del país al regular el contenido de grasas trans industriales y aceites parcialmente hidrogenados en los productos alimenticios. Este proyecto busca “la protección de la salud pública, alineándose con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y ajustándose a estándares internacionales más rigurosos”.

Según la iniciativa, los productos alimenticios envasados no podrán contener más de dos gramos de grasas trans por cada 100 gramos de grasas totales. Esta medida se complementa con la prohibición del uso de aceites parcialmente hidrogenados, tanto en la producción de alimentos como en la preparación gastronómica. Este cambio está diseñado para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de mortalidad en el país.

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Una de las características de la propuesta es la nueva forma de reportar el contenido de grasas trans en las etiquetas de los productos. Ahora, las etiquetas deberán especificar el contenido en miligramos por cada 100 gramos o mililitros del producto, y también por porción, en lugar de proporcionar información general. Con esto se pretende proporcionar a los consumidores datos más precisos, permitiéndoles tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.

Para facilitar la transición a estas nuevas normativas, el Ministerio de Salud propuso un período de adaptación de 18 meses para que las empresas ajusten sus productos a los nuevos límites. Sin embargo, la prohibición del uso de aceites parcialmente hidrogenados tendrá un plazo de implementación de 36 meses. Según la resolución, “los productos fabricados y comercializados antes de la entrada en vigencia de esta normativa deberán agotarse dentro de los seis meses siguientes al término del período de adaptación”.

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) será el encargado de supervisar la implementación y el cumplimiento de esta normativa, utilizando métodos analíticos estandarizados para asegurar que los productos cumplan con los requisitos establecidos.

Esta medida también responde a las recomendaciones de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), que solicitó ajustes técnicos y la exclusión de las grasas trans naturales del cálculo para los sellos de advertencia.

El Ministerio de Salud reveló un proyecto de decreto que busca regular la venta de suplementos dietarios en el país. Este documento, titulado “por el cual se establecen las condiciones y requisitos sanitarios en materia de suplementos dietarios, y se dictan otras disposiciones”, pretende establecer un marco claro y preciso para la comercialización de estos productos.

De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), los suplementos dietarios están diseñados para complementar la dieta de las personas, diferenciándose de los alimentos convencionales. Esto significa que, aunque los nutrientes se obtienen normalmente a través de alimentos como la carne, el pollo, el arroz, las papas y las verduras, los suplementos se encargan de añadir o suplementar esos nutrientes que pueden faltar en la dieta diaria.

La FDA detalla que entre los suplementos más comunes se encuentran las vitaminas, minerales (como el magnesio y el hierro), aminoácidos y compuestos botánicos. En el mercado colombiano, algunos suplementos populares y de venta libre incluyen el conocido Tarrito Rojo, Omega 3 y Magnesio. Estos productos pueden adquirirse sin necesidad de una receta médica.

Uno de los cambios más significativos que propone el borrador del decreto es que los suplementos dietarios solo puedan ser formulados para personas mayores de 18 años, excluyendo así a niños, mujeres gestantes y lactantes de su consumo. Este cambio busca asegurar que estos productos sean utilizados de manera segura y adecuada.

El decreto también define claramente qué debe entenderse por suplemento dietario: “aquel producto que contiene nutrientes solos o en combinación, tales como proteína, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales, así como otros ingredientes autorizados, pero no sustancias con acción farmacológica o terapéutica (de acuerdo con su concentración)”.

Además, la propuesta busca mejorar la claridad en el etiquetado de los suplementos dietarios y prohíbe el uso de ciertas sustancias que podrían representar riesgos para la salud, como las hormonas. También se prohibirá la inclusión de compuestos como antibióticos o sustancias que estimulen el sistema nervioso, asegurando así que los suplementos sean seguros para el consumo.