Empresas del Atlántico tendrán espacios gratis en ‘Sabor Barranquilla 2024′: así puede participar

La Cámara de Comercio de Barranquilla (CCB) anunció la apertura de la convocatoria para que empresas del sector de agroalimentos del Atlántico participen en Sabor Barranquilla 2024, el cual se llevará a cabo del 22 al 25 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe. Este evento busca impulsar el desarrollo y la competitividad de los negocios dentro de este sector.

La convocatoria está dirigida a empresarios del clúster de agroindustria y alimentos, específicamente aquellos con productos alimenticios terminados. De todas las empresas postulantes, se seleccionarán hasta 80 del Atlántico, de las cuales siete recibirán un stand en Sabor Barranquilla sin costo alguno en el evento para la promoción de sus productos.

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Aquellos que resulten seleccionados también tendrán la oportunidad de participar en un Taller de Estrategias Comerciales, que se llevará a cabo el 23 de julio, de 8:00 a. m. a 12:00 m., en el Punto Empresario Puerta de Oro. En este taller, los empresarios podrán poner en marcha una revisión exhaustiva de sus productos, analizar su mercado objetivo, desarrollar una propuesta de valor única y perfeccionar su discurso comercial.

Además, el 26 de julio, cada empresa tendrá un espacio de dos minutos para presentar su discurso comercial frente a un jurado compuesto por Daniela Hernández Abello, reconocida creadora del blog GastroGlam, y personal de la Cámara de Comercio de Barranquilla. Las empresas interesadas deben completar el formulario disponible en el sitio web de la CCB: www.camarabaq.org.co/sabor-agroalimentos y www.camarabaq.org.co/sabor-agroalimentos. Este proceso es esencial para formar parte de este evento que busca no solo promover productos locales, sino también fortalecer las capacidades comerciales de los empresarios del Atlántico.

Sabor Barranquilla se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más destacados del Caribe colombiano. Esta feria, que se celebra anualmente en la capital del Atlántico, atrae a una gran cantidad de personas interesadas en descubrir y disfrutar la diversidad culinaria de la región. El evento, inaugurado en 2008, es organizado por la Cruz Roja Seccional Atlántico, la Federación Nacional de Comerciantes Empresarios Atlántico (Fenalco) y Corferias - Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe. La feria no solo es un espacio para degustar platos típicos, sino también un punto de encuentro para empresas, emprendedores, chefs invitados, conferenciantes y expositores.

La feria se destaca por su capacidad de reunir sabores y técnicas de la cocina española, africana, indígena y árabe, creando un mosaico culinario que refleja la riqueza del Gran Caribe Colombiano. El evento ofrece una variada programación que incluye demostraciones culinarias y talleres que muestran tanto técnicas tradicionales como modernas. Entre las figuras más destacadas de Sabor Barranquilla se encuentran las matronas de la gastronomía colombiana, que juegan un papel fundamental en la preservación de las tradiciones culinarias.

Mujeres como Basilia Murillo y Sonia Mena son reconocidas por su labor en la cocina tradicional del Pacífico y el Caribe. Basilia, cocinera del litoral pacífico, ha perfeccionado sus técnicas culinarias durante décadas y ha sido reconocida en diferentes ciudades del país. Por su parte, Sonia Mena, oriunda de Chocó y Cartagena, se ha ganado el título de “Reina del Pastel” gracias a su habilidad en la preparación de fritos.

Ambas matronas destacan la importancia de la innovación sin perder de vista las tradiciones. Sonia ha creado innovaciones culinarias como el “beso de la negra” y el “tractomula”, mientras que Basilia destaca la necesidad de enseñar las bases de la cocina nacional a las nuevas generaciones. Las hierbas de azotea y el coco son elementos esenciales en la cocina del Pacífico, mientras que el arroz con coco y el pescado guisado en leche de coco son platos emblemáticos de la región. Sabor Barranquilla se ha perfilado como un foro crucial para discutir y celebrar la cultura culinaria del Caribe colombiano, asegurando que las tradiciones se mantengan vivas y continúen evolucionando. Este evento es un testimonio del compromiso con la preservación y promoción de la identidad gastronómica de la región.