¿Líquido rojo en sus huevos? médico colombiano explica cómo diferenciarlo de la sangre y así evitar una enfermedad mortal

Poder diferenciar entre la sangre y los coágulos de piorrubina que se forman en los huevos podría ser la clave para evitar una infección, según advirtió en sus redes sociales el medico colombiano Alberto Negrete.

“Dejemos claro que el huevo número uno tiene sangre y el huevo número dos, no”, advirtió, enseñando una imagen en el que la consistencia, coloración y tamaño de ambos líquidos difiere.

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EL color rojo claro, en abundancia podría significar “la presencia masiva de una bacteria llamada pseudomona y es muy peligrosa, no solo porque te puede causar infecciones respiratorias, dermatológicas o urinarias, sino porque es resistente a muchos antibióticos y puede ser muy difícil de tratar”.

Negrete explicó que “este pigmento se llama piorrubina y si lo llegan ver, boten ese huevo inmediatamente, laven el plato y créanme que se van a ahorrar un problema”, en su salud o la de su familia.

Y es que, de acuerdo con el Instituto Nacional de Seguridad en el Trabajo de España, la pseudomona podría ocasionar una “neumonía, meningitis, sobreinfección de heridas, ectima gangrenoso, infecciones urinarias, infecciones osteoarticulares, endocarditis, infecciones oculares o septicemia”.

Una cantidad significativa de 9.960 kg de huevo líquido entero pasteurizado fue sustraída en noviembre del 2023 de un vehículo en Santander, situación que levantó una alerta en el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).

El ente regulador fue notificado del incidente luego de comunicación directa con la compañía Incubadora Santander Usuario Industrial ZF S.A.S., la cual reportó el robo el miércoles 1 de noviembre.

El llamado de atención del Invima gira en torno al peligro que representa el consumo de estos productos, no solo por su procedencia ilícita sino por el estado de algunos de estos, que se encuentran vencidos hasta por dos semanas. Esta condición pone en riesgo la salud de los consumidores, pudiendo ocasionar desde intoxicaciones leves hasta problemas más graves como diarrea, fiebre y cólicos estomacales, asociados con infecciones por salmonella, de acuerdo con información de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos.

Para combatir esta situación de riesgo, el Invima instó a las Entidades Territoriales de Salud a emprender labores de búsqueda para localizar el lote de huevos robados, identificados con los números: EP26623CA2, EP26523BA1, EP26623CA2, EP26323AA1, EP26623AA1, EP26423CB2, EP26523BA1, EP26523DA2, EP26623CA2, EP26423AA1 y EP26623CA2. Además, hizo un llamado a la ciudadanía para evitar la compra de estos productos y reportar cualquier punto de venta que los ofrezca, con el objetivo de prevenir el consumo y asegurar la salud pública frente a posibles contagios que estos productos puedan acarrear si llegan a comercializarse.

Este incidente no solo resalta la importancia de la supervisión de productos alimenticios por parte de autoridades y consumidores, sino también el reto que enfrentan las entidades de salud y regulación para mantener la integridad de la cadena de suministro alimentaria frente a actos delictivos que pueden comprometer la salud pública.

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