El pan de yuca, un tradicional pan colombiano hecho de harina de yuca, huevos y queso, volvió a ser destacado a nivel internacional por Taste Atlas, la guía gastronómica que reseña y califica platillos y recetas de todo el mundo de forma permanente.
Y es que al típico amasijo colombiano no le bastó con haber sido calificado por la plataforma gastronómica como uno de los 50 mejores platos de América del 2023, sino que también su nombre fue vuelto a traer a colación, luego de que los usuarios de la plataforma aseguraran que el mejor pan de yuca de Colombia se puede comer en Bogotá.
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Si bien la localización podría ser cuestionada por los habitantes del departamento del Valle del Cauca, de donde se dice es originaria la crujiente y esponjosa preparación que hoy se consume en toda Colombia, los amantes del amasijo no dudaron en calificar un establecimiento bogotano como el que prepara el mejor pan de yuca, no solo del país, sino del mundo.
¿Dónde se puede comer el mejor pan de yuca de Colombia?
Calificando el amasijo colombiano como “un delicioso aperitivo caliente o una merienda” que se se puede degustar preferiblemente “acompañado de una taza de chocolate caliente, té o café”, Taste Atlas resaltó la “forma de bolitas pequeñas y redondas” que el pan de yuca suele tener.
“El pan es popular en Colombia y Ecuador, aunque existen variaciones del pan de yuca en toda América Latina”, recordó la plataforma gastronómica.
Y es que, logrando una calificación de 4.4 sobre 5.0, son muchos los colombianos y extranjeros los que se cuestionaron ¿dónde se puede comer el mejor pan de yuca en Colombia?, teniendo en cuenta las características particulares en su sabor y degustación que la misma guía gastronómica destacó.
Según expertos en alimentación y usuarios de la plataforma, el mejor pan de yuca tanto de Colombia como del mundo se puede degustar en La Cesta, un restaurante de la localidad de Chapinero, en Bogotá, que entre sus preparaciones ofrece productos de pastelería.
“Los 3 mejores desayunos en Bogotá: La Cesta Calle 81-El pan de yuca es una de las mejores opciones”, se lee en la sección de recomendaciones y reseñas de Taste Atlas.
Con dos sedes, en la calle 81 y en la calle 109, La Cesta se califica a sí misma como “un apacible lugar donde los amigos se encuentran con sus historias, los ojos con la lectura y el trabajo con las ideas. Un espacio para disfrutar de un pan fresco, el café de nuestra tierra y una deliciosa comida”.
De acuerdo con su página web, si usted quiere probar un delicioso pan de yuca allí o una también tradicional almojábana, puede hacerlo pagando 5.500 pesos.
Pero si le apetecen otros productos, en La Cesta también podrá disfrutar de otros platillos como pancakes, tostadas a la francesa con pan brioche, calentado, o un bowl con yogurt, si lo que le apetece es desayunar; o si lo prefiere, puede pedir una variedad de ensaladas y sándwiches para almorzar o merendar, o simplemente deleitarse con algunos hojaldres o pastelería como los croissants de almendra, una torta de zanahoria o chocolate, o una curiosa porción de tarta de almojábana.
¿Y si viaja al Valle del Cauca?
Si bien Taste Atlas no entregó una recomendación de en dónde comer el mejor pan de yuca en el departamento del Valle del Cauca, en una entrevista para Noticias Caracol en abril de 2023, Arturo Loaiza, un panadero del Valle aseguró que en el municipio de La Unión es donde el amasijo es el más apetecido por habitantes y turistas. “Ahí es donde se origina el pan de yuca real y ya después otras partes fueron copiando la forma de hacerlo hasta el sol de hoy”, aseveró.