Museo Campesino en Gachancipá recibió un reconocimiento internacional por preservar un alimento tradicional

El turismo y la gastronomía colombiana continúan siendo galardonados a nivel internacional. En esta ocasión, el Museo Campesino de Gachancipá (Cundinamarca) recibió el premio internacional a la Excelencia Turística, categoría Gourmet, durante la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur) 2024.

El galardón, que fue recibido por el viceministro de Turismo, Arturo Bravo, en Madrid, fue otorgado por Excelencias Gourmet, una publicación internacional española dirigida a los profesionales y aficionados a la gastronomía en el mundo.

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De acuerdo con Excelencias Gourmet, el premio le fue concedido al Museo Campesino de Gachancipá por su labor “como guardián de semillas nativas en Colombia”.

Y es que desde 2015, el centro cultural es guardián de semillas nativas de variedades de maíz, fríjoles, habas, quinua, trigo, papas nativas y granos, consideradas como esenciales para la soberanía alimentaria de la región.

“El premio Excelencias Gourmet significa para nosotras un reconocimiento a la labor de rescatar y compartir los saberes gastronómicos de nuestras raíces campesinas, donde es fundamental el respeto por los ingredientes, siendo la base las semillas nativas que doña Lilia ha preservado y cultiva en su huerta orgánica”, expresó Yadira Jiménez, guía de turismo de la región e hija de María Lilia Jiménez, fundadora del museo y portadora de tradición de los sabores cundiboyacenses.

El Museo, creado por doña María Lilia para preservar, divulgar y promocionar el Patrimonio Material e Inmaterial de Gachancipá, se encuentra en la vereda San José, a aproximadamente una hora y media de Bogotá, en una casa construida hace 130 años.

Allí, doña María Lilia Jiménez y su hija no solo comparten su conocimiento del cultivo orgánico de semillas nativas de Gachancipá, que incluye experiencias inmersivas sobre cómo alistar el terreno para cultivar, sembrar, cosechar, preparar y aplicar los abonos orgánicos, sino también brindan experiencias gastronómicas especializadas y pasadías pedagógicas experienciales.

“Cerca de Bogotá ofrecemos actividades de inmersión con la naturaleza, las semillas nativas, la huerta orgánica, talleres de gastronomía especializados para niños, gallinas criollas y caminatas en senderos de herradura y de diferentes niveles de exigencia junto con las actividades complementarias y enfoque que requieran”, detalla el Museo Campesino en su página web.

Los visitantes adicionalmente tienen la posibilidad de vivir una experiencia de posada turística, alojándose en una tradicional casa de campo, con opción de camping.

“Se dispone de actividades de relajación con las técnicas de tejeduría en lana de oveja en diferentes procesos, donde pueden participar personas de diferentes edades. Estos talleres son realizados por tejedoras de nuestra vereda que han venido realizando un proceso de memoria viva de estos saberes”, agrega el centro cultural en su sitio web.

El Museo de Gachancipá asegura así que “la vinculación de la comunidad de nuestra vereda es un pilar del museo”.

Respecto a la estatuilla y el certificado de este reconocimiento, que finalmente llegaron a las manos de doña María Lilia Jiménez el viernes 16 de febrero, el viceministro de Turismo, Arturo Bravo, aseguró que el Museo de Gachancipá es muy relevante para Colombia a la Mesa, la estrategia de la cartera para vincular la gastronomía colombiana como producto turístico.

“En el Gobierno del Cambio, tenemos como prioridad brindar respaldo a nuestros chefs en todos sus escenarios de acción, para consolidar y destacar nuestros sabores tradicionales como los más variados y exquisitos a nivel mundial”, sentenció el viceministro Bravo.

Desde Excelencias Gourmet por su parte destacaron que la entrega del reconocimiento al Museo de Gachancipá fue posible gracias a que la Academia Colombiana de Gastronomía los postuló para ser merecedores del galardón.