Los hogares gastaron 38,33% de su ingreso mensual en alimentos durante 2023: estas fueron las ciudades con mayor gasto

La Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi, en colaboración con la firma Raddar, presentó su informe anual, en el que detalló el comportamiento del gasto en alimentos de los hogares colombianos durante el 2023. El estudio abordó escenarios relacionados con la evolución del consumo, considerando factores económicos y analizando la proporción del gasto destinado a los alimentos de la canasta analizada por el gremio.

El gasto en alimentos durante 2023 fue de $238.8 billones de pesos, mientras que el gasto en las categorías desarrolladas por la Industria, denominada AndiAlimentos, fue de $98.2 billones de pesos. Mientras, los hogares colombianos destinaron el 38,33% de sus ingresos mensuales en alimentos, con un gasto en promedio de hogar de $839.124.

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El informe también detalló que los hogares en ciudades como Neiva (49,43%), Barranquilla (44,33%) y Cartagena (43,99%) fueron los que más ingresos destinaron a alimentos.

De igual manera, se observó una mejora en la capacidad para adquirir productos en casi todas las categorías de consumo, ya que los precios dejaron de aumentar en comparación con 2022, lo que resultó beneficioso para las finanzas de los consumidores.

De acuerdo con la información registrada, esta recuperación se dio especialmente por la temporada navideña, la desaceleración en la inflación y un mayor poder adquisitivo real del salario mínimo en relación con los períodos anteriores.

Frente a la periodicidad en la que adquieren alimentos los colombianos, se dio un incremento en las compras diarias en comparación con las semanales, es decir, los hogares están realizando sus compras conforme terminan los productos, en lugar de realizar compras para abastecerse por largos períodos, estas decisiones de compra, en su mayoría, responden a sus necesidades de consumo.

Además, el informe evidencia que un 17,9% de los compradores colombianos perciben la calidad de los alimentos como un factor decisivo a la hora de comprar productos, en comparación con el año anterior, donde la cifra alcanzó el 13,2%. Bajo la misma tendencia, el precio representa el 11,5% del interés de los colombianos por comprar alimentos, en contraste con el 6,9% registrado en el año 2022.

Así es como se determinó que los compradores esperan el mejor momento para adquirir sus productos y están a la espera de que bajen sus precios, por lo tanto, buscan que su compra de alimentos esté alineada con dichas expectativas. En 2023 también se registró que las tiendas de barrio (53,6%), los supermercados (21,2%) y los Hard Discount (12,35%) fueron los lugares en los que los consumidores prefirieron hacer sus compras.

El aumento de las frecuencias de compra más cortas de alimentos se relaciona con los retos en el poder adquisitivo de los hogares, buscando atender el día a día de las necesidades del hogar en momentos inflacionarios importantes. Este común denominador de aumento de compras de alimentos diario y 2 o 3 veces por semana se replica en todos los niveles de ingresos. Sin embargo, son los hogares de ingresos bajos aquellos que se vieron más afectados durante el 2023 debido a que los principales ítems que presentaron inflación en el año estaban relacionados con los alimentos.

Asimismo, los ingresos altos presentaron la menor afectación en sus frecuencias de compra, esto debido a que al tener mayores ingresos pueden mantener las compras quincenales y semanales.

Ahora bien, de la Canasta AndiAlimentos, las categorías de mayor gasto en los hogares colombianos fueron los cárnicos y sus derivados (7,18%), la leche y sus derivados (3,88%) y los productos de panadería (1,97%), que representaron más de $78 billones de pesos durante 2023. Así, los colombianos prefirieron orientar su consumo a productos de origen animal que proporcionan proteínas de alta calidad, diversos ácidos grasos esenciales, hierro, calcio y zinc.

“Este comportamiento de los colombianos al comprar alimentos nos motiva a seguir entregando portafolios variados de cara a las necesidades de los hogares. Seguimos trabajando en la entrega de alimentos con valor agregado mientras seguimos aportando con la generación de empleo. Así como también el fortalecimiento de la cadena de abastecimiento de los hogares que comienza en las veredas, pasando por centros de acopio, plantas de producción, centros de distribución, supermercados y tiendas de barrio”, señaló Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha destacado el potencial agrícola de Colombia, enfatizando que el país posee más de 40 millones de hectáreas aptas para la expansión agrícola sin necesidad de deforestar. Este reconocimiento sitúa a Colombia como una nación privilegiada, dadas sus vastas reservas de agua, lo que la ubica como el tercer país con mayor cantidad de este recurso vital a nivel global, además de su diversidad climática que favorece la agricultura.