Precio de la carne está muy alto: José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán, señaló a los culpables

“¿Quién se quedó y hoy se queda con ese margen billonario?” es la pregunta que se hace el presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), José Félix Lafaurie, sobre los especuladores que, al amparo de la informalidad, se convierten en formadores efectivos de precios y verdaderos buitres que devoran el esfuerzo ganadero y el bolsillo del consumidor.

El alto ejecutivo destacó el aporte del gremio en la diversificación de las exportaciones agropecuarias, ya que tienen un efecto en la modernización productiva y esta sobre los precios y la rentabilidad, que redundan en bienestar al ganadero y mejoramiento de la vida rural.

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Además, remarcó que las ventas internacionales de carne, leche y otros productos del campo colombiano hacen parte de los planes de este y otros gobiernos que han planteado una menor dependencia de las rentas de la industria del petróleo dentro de la canasta exportadora.

Sin embargo, señaló que el comercio internacional de carne colombiana tuvo en 2023 una reducción importante y afectó a miles de familias ganaderas y a las regiones que dependen de este renglón económico y social. Y es que el año pasado Colombia exportó 25.772,4 toneladas, una caída del 29,8% con relación al mismo periodo del 2022 (36.715,9 toneladas).

En su columna semanal, el dirigente gremial recordó que, gracias al objetivo gremial exportador, que incluyó la recuperación del estatus de país libre de fiebre aftosa, el esfuerzo modernizador en producción sostenible y una intensa actividad comercial, las exportaciones de carne y animales crecían desde 2020, con ventas por USD267,1 millones, una disparada en 2021 con USD427,4 millones, hasta 2022 con USD502,4 millones, superando la meta de USD500 millones en exportaciones cárnicas.

“No fue fácil, pues además del reto de los altos estándares de los mercados, enfrentamos las narrativas contra nuestra actividad. Hay que exportar, pero si exportamos animales, con estricto cumplimiento de protocolos de sanidad y bienestar, recibimos el ‘matoneo mediático’ de animalistas extremos; y si exportamos carne, somos causantes del alto precio al consumidor y de la inflación”, agregó.

Pero, “¿qué sucede con el precio de la carne?” se preguntó. En su escrito titulado “La encrucijada del sector cárnico”, Lafaurie explicó que, en efecto, entre 2020 y 2022 el precio de la carne al consumidor aumentó a la par con las exportaciones, pero no por causa de estas últimas, sino del fenómeno inflacionario mundial que afectó a todos los productos.

“En 2023, sin embargo, esta tendencia positiva se detuvo, con exportaciones de carne y animales por 305,6 millones de dólares a noviembre, por debajo de las de 2021″, dijo.

Sobre lo que pasó, expuso, en primer lugar, que la inflación mundial cedió y bajó el precio internacional. Además, que mientras el peso se apreció en beneficio de los importadores, el real brasilero, la moneda del gran vendedor en la región se devaluó y su carne alcanzó mayor competitividad-precio.

También, que como lo que uno gana otro lo pierde, la menor competitividad de Colombia por tasa de cambio llevó al cierre, entre agosto y septiembre, de las dos plantas de la multinacional Minerva, responsable del 90% de las exportaciones.

En cuanto a la actualidad, dijo que se está frente al riesgo latente de la retirada de Minerva, porque las multinacionales ponen sus huevos donde hay mejores condiciones para que la rentabilidad incube, lo cual representaría el colapso exportador y una verdadera catástrofe para nuestra ganadería, porque el precio, con su mayor cota en mayo de 2022 a $9600 kilo/potrero/báscula, hoy ronda los $7400 y podría caer a $6500.

De igual forma, que a diferencia de lo sucedido en el mundo —disminución del precio al consumidor—, en Colombia la carne mantiene un precio “establemente alto”, a pesar de que el del ganado cayó en más del 20%.

Esto ya sucedió en 2009. Cuando se desplomaron las exportaciones a Venezuela cayó el precio del ganado, pero no se redujo un peso el precio al consumidor, margen que no se sabe en manos de quién queda.

En declaraciones a medios de comunicación, el alto ejecutivo denunció a una cantidad de gente que compra ganado en efectivo, lo trae de diferentes lugares del país, lo sacrifica sin ningún tipo de control y después lo vende como carne caliente: “¿Dónde está el secretario de Salud de Bogotá? ¿Dónde está el secretario de Gobierno de Bogotá? ¿Por qué la carne no ha bajado?”, cuestionó.

Por último, el presidente ejecutivo de Fedegán adelantó lo que será su próximo análisis: “Si por la carne llueve, por la leche no escampa”.

La situación no está nada fácil para un renglón económico y social que es dos veces el avícola, tres veces el cafetero y el floricultor, 4,1 veces el porcícola, 5,2 veces el bananero y 7,2 veces el palmicultor.

Además, la ganadería genera alrededor de un millón de puestos de trabajo y tiene presencia en más de 1.000 municipios colombianos.