Nicolás de Zubiría aún no confirma si volverá a MasterChef, pero reveló sus gustos en la cocina colombiana

Si bien Nicolás de Zubiría ha estado como juez en las temporadas anteriores del reality Master Chef Celebrity, la salida de Christopher Carpentier del programa ha puesto a pensar a los televidentes sobre la continuidad de los otros dos jurados.

Los medios de comunicación le han preguntado a De Zubiría sobre su presencia en el reality, el cocinero cartagenero ha evadido las preguntas y se ha concentrado en sus nuevos proyectos. Uno de estos también tiene que ver con televisión, pero no con el reality.

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Se trata de Aventura Gastronómica Colombia, una serie documental de viajes, en la que el especialista le da la vuelta al país y en algunos de los territorios que recorre se analiza su culinaria. Mientras que en la primera edición estuvo en las regiones Caribe, Andina y Orinoquía, ahora pasará por Bogotá, Villa de Leyva, Barichara y Bucaramanga.

En declaraciones recogidas por El Colombiano, aseguró que “ir a los Llanos es todo un sueño, visitamos esas tierras con esas extensiones tan vastas, donde básicamente hay gran parte de la despensa de nuestro país. También conocer todo el proceso de la hormiga culona fue algo muy especial, porque no lo conocía. Grabar en mi tierra, en Barú, fue todo un premio”.

Asimismo, se refirió a algunas de las bebidas típicas que se pueden ver en la periferia local. “La utilizamos como un ingrediente más en las preparaciones, en las que el alcohol se evapora, por lo que no hay problema”, siguió diciendo el bolivarense.

Ya en Santander le fue imposible manifestarse acerca de las hormigas culonas o de las preparaciones derivadas. En ese sentido, las comparó con ingredientes de la cocina internacional. “He probado en México los chapulines, que son nuestros grillitos, así como los escamoles, que son los huevitos de hormiga, que por su costo son el caviar de América. Es absolutamente delicioso. En México tienen gran tradición de comer insectos, aquí en Colombia tenemos la hormiga culona y algunos otros, pero sí cumplimos con nuestra cuota de proteína de insectos”, explicó el chef.

El cocinero también hizo una lista de sus preferidos y la mayoría de los platos eran autóctonos del Caribe, de donde es oriundo. El pescado frito con arroz de coco y patacones o el mote de queso estuvieron en la lista. También resaltó el sabor del sancocho y del puchero santafereño. De la bandeja paisa expresó que “me parece una de las cosas más ricas que hay”.

Ya en la esfera global, hizo mención especial de la comida mexicana “porque mi mamá vive en México hace 15 años, eso hace que tenga cierta cercanía con su gastronomía. También me encanta la comida japonesa y si nos vamos a una tercera, sería la de mi familia materna, la italiana”.

Mientras De Zubiría se ha mantenido en silencio sobre su participación en el futuro del programa de RCN, Christopher Carpentier sí ha dado algunas pistas de su retiro. “Siempre se extraña Masterchef. Es como una promoción que sale. Entra una, sale otra. Pero no sé, vamos a ver qué pasa ahora a futuro”, pronunció en su momento.

También sostuvo que “en Masterchef eres un personaje un ratito y después sale la verdad, porque no puedes sostener el personaje 123 capítulos (...) Esa es la presión, te saca la verdad, saca la verdad. Te saca así, pero no es ni bueno ni malo, además”.

Tras lo anterior, Jorge Rausch, el otro juez de la competencia, añadió entrevista para Los 40 que “Chris tiene un montón de proyectos grandes e importantes, en los que está metido en este momento. No lo he discutido a fondo con él, pero siente que hacer dos cosas a la vez es difícil y uno a veces tiene que escoger sus prioridades. Él es un tipo muy serio, muy profesional y yo creo que él siente que lo que tiene que hacer, lo tiene que hacer perfecto y capaz que hacer las dos cosas al tiempo, no le cuadra”.