Este es el menú dedicado a Colombia con el que Laura Londoño ganó el MasterChef Celebrity en España y más de 300 millones de pesos

El talento colombiano brilló una vez más frente a las cámaras extranjeras; sin embargo, no fue en la actuación o en la presentación, sino en un concurso. La actriz Laura Londoño ganó el premio mayor tras vencer en la gran final de MasterChef Celebrity España.

Para quedarse con el mérito, la actriz antioqueña tuvo que vencer al jugador de polo Álvaro Muñoz Escassi con un menú completo a tres tiempos (entrada, plato fuerte y postre). Toda la inspiración de la carta que diseñó la artista se basó en Colombia y sus riquezas, especialmente las que hay en Medellín, Caño Cristales y la Amazonía.

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La misión principal de los contendores era convencer al exigente panel de jurados conformado por Jordi Cruz, Pepe Rodríguez Rey y Samantha Vallejo-Nágera, así como al chef invitado, Alex Atala, quienes le dieron la victoria finalmente a la protagonista de Café con aroma de mujer.

Por salir triunfante, el premio que obtuvo Londoño fue de 75.000 euros. Sin embargo, a diferencia de lo que ocurre en otras ediciones, como la colombiana, en las que el ganador se lleva la plata, en el formato español este dinero no va a parar a las manos del participante, sino que los famosos que participan en esta versión de MasterChef pueden donar el premio a una ONG o iniciativa de caridad de su preferencia.

Esto fue lo que la ganadora decidió hacer y reveló ante las cámaras para qué iniciativa benéfica irá el premio.

“Este gran premio que pesa una tonelada para una fundación que se llama Los Rotarios, que en alianza con otras fundaciones, apoyan causas alrededor del mundo. En este caso quiero apoyar el programa de desnutrición, porque todavía tenemos muchos niños que triste e innecesariamente se mueren de hambre”, comentó.

El dinero llega a su poder después de haber preparado una entrada que incluía una sopa con base de polen de pino y miel de flores, así como orejón, cardamomo, esencia de violeta, vinagre de pino, ensalada de hinojo, mango y papaya verde. Para adornar y condimentar utilizó caléndula en tempura y encurtido de flores.

De acuerdo con la paisa, los colores y la floristería empleada sirvieron para evocar La eterna primavera” por la que su ciudad natal es conocida.

“Es el plato más completo que hayamos probado nunca en el programa”, comentó Pepe Rodríguez.

Ya el plato principal fue una mezcla cultural entre su país de origen y España, en donde que reside actualmente. El camino que encontró para dicho homenaje tras los fogones fue una cigala sobre una base de beurre blanc, adobada con cúrcuma, ají amarillo y achiote. El complemento fue un puré de calabaza, un bizcocho de remolacha y un suspiro de mantequilla noisette.

Al platillo que llamó Aventura de cigala en río, Jordi Cruz le apuntó que “todos los sabores se han unido y habría que trabajarlo un poco más para lograr la complejidad del primer plato. Dicho esto, es de profesional”.

En una innovadora propuesta culinaria, la ahora chef colombiana sorprendió al presentar un postre que fusionó chocolate y elementos de la tradición quimbaya. La elaboración del plato finalizó con la revelación de una moneda de oro quimbaya, tras derretir una pirámide de chocolate. Los sabores autóctonos se entremezclaron con toques de café, banana, copoazú y un exclusivo vino de más de 200 años para realzar el gusto, según reseña El Confidencial.

Londoño logró vencer a pesar de las críticas. “Muchas personas se han enojado mucho, les ha parecido que durante muchos capítulos había mantenido la sonrisa y en el momento en que me tuve que poner seria, porque nuestro trabajo nos lo tenemos que tomar con seriedad, hay personas que no lo entendieron así y pensaron “qué grosera”. Pero es que hay que poner límites, decir no y ponerte serio y esto, a las mujeres, no nos lo permiten tanto”, dijo en su momento.