Tocancipá realizará un encuentro cargado de carranga y comida: estos son los horarios del evento

Diciembre es reflejo de fiesta y encuentros de personas, saberes, gustos e interculturalidades; es por eso que varias regiones del país iniciarán el mes con grandes celebraciones, en el que el protagonista serán sus costumbres, tal como es el caso de Tocancipá.

El sábado 2 y el domingo 3 de diciembre el municipio cundinamarqués estará realizaron el evento “Sonidos y Sabores de Mi Tierra” en el parque principal, donde visitantes y residentes podrán disfrutar de las principales actividades que se estarán cumpliendo, tales como:

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La Feria al parque “Endulzarte”, “Concurso de la Papa Chorreada”, “Concurso el Sabor de Tocancipá”, Talleres para la preparación de platos tradicionales “Recuperando recetas” y menús especiales en los restaurantes; todo lo anterior acompañado de una prometedora agenda cultural con el XI Concurso Nacional de Música Campesina Carranguera.

Entre los platos fuertes del evento destaca la VIII Feria Gastronómica Tocancipá 2023, en el que se realizarán varias actividades y talleres que contarán con la presencia de cuatro jurados y un tallerista, quienes tendrán la responsabilidad de calificar la diversidad de sabores del municipio.

A este, se le suma uno de los eventos autóctonos de la región, el “Concurso Sabores de Tocancipá”, que contará con la participación de reconocidos restaurantes del municipio, compitiendo con lo mejor de sus menús y recetas en categorías como:

• Quién Pidió Pollo: que reúne la oferta de los mejores asaderos.
• Toca a las Brasas: en el que participan restaurantes con especialidad en carnes y parrilla.
• Sabores de mi Tierra: un espacio especializado en sopas y platos tradicionales de Colombia.
• Experiencias Gastronómicas Emblemáticas: restaurantes reconocidos de la región tendrán la oportunidad de crear experiencias alrededor de la cocina con platos que van desde lo tradicional a propuestas vanguardistas.

Por otra parte, la comunidad del departamento tendrá la oportunidad de participar en el “Concurso Fanáticos de la Cocina”, exhibiendo sus habilidades culinarias en un video en categorías como:

• Aficionados: reconocen las habilidades empíricas y de expertos profesionales que postulen sus mejores preparaciones.
• Tradicional: exaltan las mejores recetas transmitidas por generaciones y que incluyen productos que se cultivan y/o producen en la región.
• Pequeños Chefs: participan niños de los 5 a los 15 años con sus recetas favoritas.

Uno de los platos rápidos, no procesados, del territorio cundinamarqués son las papas chorreadas, alimento que tendrá su propio concurso, el cual invitará a la comunidad a formar parte del jurado responsable de elegir la mejor receta en el parque principal del municipio.

Además, se llevará a cabo el “Concurso Endulzarte”, en el que los expositores de la feria presentarán sus mejores postres y amasijos.

La administración departamental destacó que durante las actividades programadas para el primer fin de semana de diciembre, se efectuará el taller práctico “Recuperando Recetas”. Ese evento contará con la participación de una cocinera tradicional y un chef, quienes compartirán la historia y tradición de la sopa típica “Cuchuco de Maíz Blanco”.

Los sonidos populares también tendrán un espacio importante el 2 y el 3 de diciembre, la XI versión del “Concurso Nacional de Música Campesina Carranquera” buscará fortalecer la circulación y la creación de esta expresión artística, reconociéndola como una expresión cultural tradicional de la región andina colombiana.

A lo largo del evento, las agrupaciones participantes darán a conocer su talento bajo el soneto musical del requinto, tiple, guitarra, guacharaca y dulzaina, en las siguientes categorías:

• Profesional: agrupaciones con trayectoria artística destacada, con un alto nivel musical, que opcionalmente hayan realizado producciones discográficas, o que uno o varios de sus integrantes sean licenciados o maestros en música.
• Aficionado: agrupaciones de música campesina, empíricas o de Escuelas de Formación con un nivel musical básico.
• Juvenil: esa categoría estará conformada por agrupaciones de niños y jóvenes que no superen los 24 años.
• Infantil: esa categoría estará conformada por agrupaciones de niños que no superen los 16 años.

Dichos participantes serán calificados por tres jurados profesionales con una alta trayectoria en la materia, quienes calificarán a las agrupaciones de acuerdo con su afinación instrumental y vocal, ajuste rítmico, métrico, acople, interpretación, originalidad en la propuesta y puesta en escena.

Al concluir, la administración premiará a los tres primeros puestos de cada categoría y un incentivo económico al mejor instrumentista de cada una de las categorías.

Finalmente, la dirección del evento y la Gobernación de Tocancipá invitó a todos los residentes cundinamarqueses y de los departamentos aledaños a que se acerquen al municipio para que entre todos puedan rendir un homenaje al sabor, el ritmo y el baile de la cultura andina.