Uno de los eventos gastronómicos populares de Bogotá, organizado por el Instituto Distrital para la Economía Social, que es el Fritanga Fest, recibió una excelente noticia por parte del Concejo de Bogotá que impulsará la productividad de todas las personas centradas en la preparación de ese plato cundiboyacense.
Y es que, de acuerdo con la corporación, el evento pasará a ser institucionalizado como un evento de interés turístico, a realizarse durante la segunda semana de octubre de cada año, con el fin de generar espacios de reactivación económica para los restaurantes de las Plazas Distritales de Mercado y de la ciudad.
Ahora puede seguirnos en nuestro WhatsApp Channel y en Google News.
El director del Ipes, Alejandro Rivera, comentó que la decisión favorece a todas las familias dedicadas a la preparación de ese plato popular y que hacen parte del festival gastronómico, que fue una medida implementada por la administración para reactivar una economía golpeada por la pandemia del covid-19.
“En tiempos de dificultades económicas, como los que experimentamos en la pandemia, un festival gastronómico de fritanga benefició no solo a los emprendedores directamente involucrados en la preparación de este delicioso plato, sino también a toda la cadena de suministro, desde agricultores que proveen los ingredientes hasta los vendedores. Por eso, Fritanga Fest es una herramienta poderosa que se debe seguir implementando cada año en Bogotá”, añadió Rivera.
Esta es la historia de uno de los festivales gastronómicos populares más deliciosos de la ciudad
El Ipes llevó a cabo por primera vez la versión del Fritanga Fest del 12 al 17 de noviembre del 2020, con el fin de dinamizar las afectaciones de los restaurantes de las Plazas Distritales de Mercado por consecuencia del covid-19.
En el 2021, Alejandro Rivera adelantó la segunda versión, generó más de 600 empleos y las ventas superaron los 90.000 platos de fritanga. Con un éxito rotundo en toda la ciudad, el encuentro permitió una reactivación económica a todos sus participantes.
Para el 2022, la ciudad demostró un amor y una representación popular a través de ese festival. Durante cinco días, el Fritanga Fest alcanzó las expectativas con la venta de más de 86.000 cajas que mejoraron la economía de las plazas de mercado y de los restaurantes privados que se sumaron a la edición.
En total, el festival recaudó más de 1.200 millones de pesos en los 51 restaurantes que participaron y el protagonismo se lo llevó la papa criolla, la morcilla, el chicharrón y el bofe.
Con un éxito en sus versiones anteriores, el Ipes decidió realizar la cuarta versión del festival en 2023 con el eslogan ‘¿fritanga o miedo?’. “El plato típico siguió conquistando el paladar de los capitalinos y por primera vez, se amplió a las regiones de Colombia”, indicó la entidad.
Los encuentros que se celebraron del 4 al 7 de mayo en más de 76 restaurantes de la ciudad y municipios de la sabana de Bogotá (Chía, Zipaquirá, Sogamoso y Cáqueza), logró recaudar más de 2.500 millones de pesos gracias a los cerca de 150.000 compradores que asistieron a los puestos dispuestos en la Central Mayorista de Abastos y las Plazas Distritales de Mercado.
¿Qué alimentos debe tener una fritanga?
Solo por su nombre, es normal suponer que ese plato popular es un conjunto de fritos y alimentos grasosos, no muy alejado de la realidad. Y es que la fritanga es una de las alternativas más habituales para un fin de semana y para acompañar una bebida fría.
Cabe resaltar que no existe una receta exacta para preparar ese plato, por lo que puede estar acompañada por otros alimentos como arepa, picantes, aguacate, guacamole y papa salada.
Sin embargo, hay ingredientes comunes que no pueden faltar en su preparación, como los son:
- Carne de res, cerdo o pollo
- Papa criolla
- Chorizo
- Morcilla
- Chicharrón
- Bofe
- Plátano maduro
- Yuca.
Más Noticias
Adulta mayor cayó desde el piso 13 de un edificio en Barranquilla: autoridades investigan las causas del hecho
El deceso de Liliana Esther Camargo Montañez, de 60 años, se registró hacia las 8:50 p. m. del martes 25 de marzo, justo cuando algunos residentes veían el partido Colombia - Paraguay
Él es Euclides Torres, el empresario salpicado en el caso Nicolás Petro y la financiación de la campaña del presidente
Además del dinero que habría invertido de cara a las elecciones de 2022, Torres también habría entregado un apartamento
Susana Muhamad ganó la batalla legal tras ser señalada por supuesta mala gestión en el Concejo de Bogotá
La exconcejala fue absuelta tras demostrar que su voto legislativo no implicó uso indebido de recursos. El Tribunal Administrativo de Cundinamarca determinó que no hubo pruebas de dolo ni irregularidades
Más de 31.000 comparendos impuestos en Bogotá fueron revocados por irregularidades en el procedimiento: así funciona la medida
Solo un pequeño porcentaje de las revocatorias fueron decididas de oficio, mientras que la mayoría fueron solicitadas por los mismos afectados. El concejal Fuchi explicó cómo se solicita el trámite
Nicky Jam reveló que no quería grabar con Enrique Iglesias: “Para mí fue difícil”
El reguetonero contó la historia secreta detrás de uno de los mayores éxitos internacionales de su carrera
