鸡汤中的白色泡沫是什么？为什么要去掉它？

随着疫情的爆发，许多人已经唤醒了烹饪美味食谱的美食技巧。您无需成为专家，就可以在短时间内用很少的食材准备出美味的东西。如果你负责一天的饭菜，你可能已经注意到你的锅里发生了一个奇怪的事实。

那些喜欢吃鸡肉的人，尤其是在诸如汤之类的热门演讲中，已经注意到，在烹饪的最初几分钟内，就会出现白色泡沫上升，类似于将洗发水与水混合时产生的上升。但是它是什么，为什么会形成呢？

在接下来的几行中，我们将解释它的奇怪起源是什么，它的质地和颜色是什么；以及为什么烹饪专家建议在制剂仍在混合成分和风味时将其移除。

你知道鸡有多少卡路里吗？根据美国农业部的数据，在100克的数量中，您可以找到239卡路里的热量。

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鸡汤中的白色泡沫是什么？

该制剂具有很高的蛋白质负荷。当放置在高温下（例如沸水）时，油脂会以白色泡沫的形式出现，有时呈浅棕色阴影。

为什么会发生这种情况？你应该知道，蛋白质在破碎时会变性，这就是它们在食物中表现出来的方式，改变了它们的味道。

我应该从肉汤中取出白色泡沫吗？

是的，他们建议在准备的肉汤中形成后立即将其移除。如果你不这样做，你的准备工作可能会变酸或苦，很快就会变质。为此，您可以使用勺子和容器放置泡沫。有些人使用的冰块可以立即吸收它。

怎么做才能使它不出现？

自制技巧之一，但占用更多的锅，是将鸡肉放在一个单独的容器中煮沸，当肉处于所需的烹饪状态时，可以进行转移制作到另一个地方，你可以继续准备你的食谱。

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RECETA DIETA DE POLLO

成分：1整只鸡胸肉，3个黄土豆，150克天使毛面条，2根芹菜茎，1根胡萝卜，1个毛孔，2块凯恩，10杯水或2升水；盐和牛至。

准备工作：首先，你必须清洁双手并清洗食材，包括鸡肉和土豆以及其他蔬菜。将土豆、胡萝卜和狮子去皮。对于土豆，将它们切成薄片或立方体。将胡萝卜切成不太薄或太厚的块，将毛孔切成薄片，然后将凯恩切成两块，然后将所有东西都放在一边。拿起已经洗过的乳房，然后尝试将肉与骨头分开。它还可以去除尽可能多的脂肪（脂肪是黄色的）。当你用刀子设法将肉分开时，将乳房切成条状或小块。保留骨头和肉。拿一个锅，加入食材中提到的水量。在那个锅里加入胸骨、狮子碎片和芹菜枝。让此步骤中提到的所有成分煮沸30分钟。盖紧锅盖。[在这里阅读完整的食谱]

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