认识一个新的秘鲁食谱来制作玉米淀粉 alfajores

一个家庭可以吃的新甜点,它带来了Acomer.pe来测试你的烹饪技巧。

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是时候换个新食谱了。Alfajores 是最美味的甜点之一,幸运的是也是最容易准备的甜点之一。除了需要很少也很容易获得的食材外,它们还是烘焙初学者做一些对他们来说容易做的事情的理想选择,并且在尝试它们的人中取得了巨大的成功。

如果几周前分享了桑德拉·普列维萨尼(Sandra Plevisani)的食谱来制作美味的阿尔法霍尔,那么现在Acomer.pe会为想知道的新手提供实用的食谱在任何准备情况下,无论是甜点还是午餐,它们都能提高你的烹饪技能。

准备时间为15分钟,就像烹饪一样。性能适合整个家庭。本着这种精神,请注意成分并按照步骤顺序进行操作。

成分

-未准备好的面粉-250(克)

-玉米淀粉-200(克)

-黄油-240(克)

-糖粉-52(克)

-白色美味佳肴-200(克)

准备

-在碗中,在室温下加入250克未准备好的面粉,200克玉米淀粉,52克糖粉和240克黄油。

-通过用手挤压以形成砂砾来整合(这一步很重要,它将使饼干变软)。

-轻轻揉至紧致,切成两半。

-用滚筒或瓶子拉伸。

-用圆形模具切割,放在烤盘上。

-在180ºC的预热烤箱中放置15分钟。

-取出,冷却,然后盖上白色美味佳肴。

-用另一个饼干盖住。

-撒上糖粉,即可食用。

解释性视频

关于桑德拉·普列维萨尼

桑德拉·普列维萨尼被认为是秘鲁美食中最重要的人物之一。他们与丈夫乌戈·普列维萨尼(Ugo Plevisani)一起拥有几家意大利餐厅和咖啡馆,与公众分享他们对美食的热情。其中包括 La Trattoria di Mambrino、La Bodega de la Trattoria、Papagiani 和 Lucio Café。

她是 Dulces Secretos 节目的主持人,该节目在 Movistar Plus 信号上播出。此外,他还出版了大约十门烹饪课程,在这些课程中他分享了不同的食谱和技巧,以便任何人都可以开始烹饪世界。

关于 EL ALFAJOR

是一种甜甜的甜点,起源于西班牙,同名安达卢西亚,是Al-Andalus美食的传统美食,尽管就其配置而言,它与alajú有更多相似之处。它在殖民时期在美国传播。另一方面,它的名字来自西班牙语-阿拉伯语al-hasu,意思是 “填充”。

此外,众所周知,它是一种甜点,在许多西班牙裔美国人国家(例如阿根廷,玻利维亚,智利,哥伦比亚,哥斯达黎加,厄瓜多尔,墨西哥,巴拉圭,秘鲁,乌拉圭和委内瑞拉)中普遍存在。它的圆形或威化特征来自西班牙,几乎到了18世纪,可以沐浴在巧克力,糖粉,dulce de leche或蜂蜜,甚至水果中。

与玉米淀粉相比,其功能包括保持水分,导致凝胶形成,增稠液体,提供质地和充当抗凝剂的能力。

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