tlayudas 的起源是什么？应该如何准备它们

Tlayuda是一种充满风味和质地的精致巨型玉米饼，是西班牙前文化离开该国的众多宝藏之一。它是瓦哈卡州的代表性食物，让任何人都感到惊讶。它可以作为肥皂，墨西哥玉米饼或炸玉米饼食用，因为它的大尺寸允许品尝者以自己的方式容纳和品尝这道菜。

准备工作包括制作直径约30厘米的玉米饼，必须在煎锅上将其变成褐色，然后在其中放入各种成分，例如肉，蔬菜，奶酪和酱汁。

墨西哥政府强调，这是 “完整，用途广泛且平衡的菜肴，也是墨西哥历史和身份的源泉”。tlayuda的历史可以追溯到前哥伦布时代，从名称中可以看出这一点，因为同一消息来源指出，该名称来自Nahuatl单词 tlao-li，意思是 “去壳玉米”，并由后缀 ud a补充，表示”丰富”。

没有@@ 土著人民的创造力，墨西哥社会的生活就不会一样，因为由于他们的知识和直觉，他们设法继承了我们无数的炖玉米，例如玉米粉蒸肉，玉米饼，pozole，当然还有tlayuda。

因此，玉米一直是墨西哥食物中非常重要的寄托物，这种作物具有经济，社会，文化以及最重要的宗教意义，因为它与诸如Cintéotl，Iztauhquicintéotl，Cozauhquicintéotl等西班牙前神灵有关。

Zapotec社区一直负责保存，改进和共享瓦哈卡州最具特色的食谱之一，特别是在位于该州中心的自治市圣安东尼奥·德拉卡尔地区。研究员亚历杭德罗·埃尔南德斯（AlejandroHernández）强调，几个世纪以来，妇女是负责准备和分发这种食物的主角。

tlayudas 的传统成分是黑豆、tasajo 或干肉辣酱玉米饼馅、香肠、quesillo、cecina 和鳄梨。但是，找到带有蚱蜢，鳞片或贝类的提案也很常见。

这顿饭的无数奇迹中的另一个是，大多数人都对一件感到满意，因为由于其独特的大小，并非所有人都能吃多于一份。

自从 2020年tlayuda赢得了由最著名的流媒体平台之一Netflix组织的拉丁美洲街头食品锦标赛以来，这道菜的受欢迎程度已经跨越了国界。 该活动在社交网络 Twitter 上举行。

最后，该地区的美食征服了许多墨西哥人，墨西哥人甚至外国人的心。墨西哥传统美食的颜色，香气和风味是无与伦比的，其价值如此之高，以至于在2010年，它被联合国教育，科学及文化组织（教科文组织）宣布为人类非物质文化遗产。

在整个领土上，您可以找到各种令人难以置信的独特菜肴，这些菜肴为组成墨西哥的32个实体赋予了身份。在这方面，瓦哈卡州是最突出的州之一，因为它不仅以石汤，痣或梅斯卡尔为特征，而且还有tlayuda，这是该地区的明星菜肴之一。

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