A inflação pela qual nosso país está passando atualmente continua sendo motivo de preocupação. Diante do aumento do preço do açúcar, muitos proprietários de padarias são severamente afetados, pois isso pode levar ao fim de sua negócios.
Diante dessa situação, muitos proprietários das várias padarias que existem em nosso país foram forçados a aumentar os preços dessas sobremesas. No entanto, a aceitação não tem sido muito boa, como os comensais preferem, apenas para não comprá-los.
“O bolo mais barato custa 25 solas e agora custa trinta. Foi assim que todos os bolos cresceram”, comentou o administrador de uma padaria no distrito de Breña”, disse um confeiteiro da RPP Noticias.
Como explicou o economista Yefferson Llonto, a alta do preço do açúcar estaria diretamente relacionada ao aumento do custo dos fertilizantes resultante da guerra entre a Rússia e a Ucrânia.
“Os preços de fertilizantes como uréia, amônia e outros quase dobraram. Ou seja, devido às restrições da China, a Rússia que está impedindo a exportação desses fertilizantes devido a esse conflito, gerará um aumento no preço de produtos como arroz e açúcar. E a colheita vai cair, a oferta, porque não é mais o mesmo rendimento, o produtor não tem o mesmo poder de compra para comprar esses insumos orgânicos”, disse à RPP.
Da mesma forma, o especialista disse que o país está experimentando uma inflação de 6 por cento que piorou com o alto preço dos combustíveis. Diante disso, ele mencionou que os preços subirão até o final de 2022 afetando a cesta básica da família, que atinge diretamente aqueles com menor renda do país.
PADARIAS PODERIAM FECHAR SEUS NEGÓCIOS
O aumento dos preços, como açúcar, farinha, manteiga e outros, está causando uma grave crise no padeiros e confeiteiros empresários.
“Antes, 60 bolos eram vendidos por dia, mas agora eles vendem 50, isso se deve ao aumento dos preços dos insumos básicos”, disse José Díaz Rubio, vice-presidente da Associação Peruana de Empreendedores de Panificação e Pastelaria (ASPAN) à Panamericana TV.
“A situação nacional e internacional nos afetou e, portanto, nos obrigou a aumentar os preços. Parte desse problema é a especulação de alguns dos atacadistas que dão preços diferentes”, disse o vice-presidente ASPAN.
“Não vamos resistir a todas essas mudanças provocadas pela situação internacional e nacional. Tivemos que demitir muitos trabalhadores, estamos praticamente como nos anos 80 com desvalorização, gasolina, há muita incerteza”, acrescentou Diaz.
De acordo com o vice-presidente da ASPAN, atualmente não há certeza de que o negócio de panificação, pastelaria e chocolate irá gerar um aumento, devido ao fato de que muitos dos insumos são trazidos do exterior e, por exemplo, no açúcar importado é adicionada uma tarifa de 17%, o que não permite que ele entre e competir com o açúcar nacional.
“No momento, estamos sacrificando a margem de lucro que tínhamos antes, mas isso não vai resistir, em algum momento devemos encontrar uma alternativa para sair da crise. Uma alternativa poderia ser reduzir o tamanho dos produtos para não aumentar os preços, ou o governo reduzir a tarifa de alguns produtos estrangeiros, como o açúcar”, disse José Díaz.
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