Tomate mexicano teve uma média de crescimento de 9,5% na última década

Cidade do México, 22 Mar O tomate ou tomate mexicano (tomate vermelho), uma das culturas mais lucrativas para o país, registrou um crescimento médio de 9,5% nos últimos 10 anos, disse o chefe do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural do México (Sader), Victor Manuel Villalobos, em Terça. Durante o evento “Nossa Riqueza: El Jitomate”, o funcionário disse que no final de 2020, foi obtido um volume de 3,27 milhões de toneladas, em uma área de mais de 45.000 hectares e um consumo per capita de 13,4 quilos. É o vegetal “mais cultivável tanto para consumo interno quanto para exportação, pois é produzido em todos os estados do país”, disse o funcionário. A produção é liderada pelo estado de Sinaloa, que contribui com 20% do volume nacional, seguido por San Luis Potosí, Michoacán, Zacatecas e Jalisco. “É por isso que dedicamos este dia um espaço à sua celebração, para reconhecer os produtores deste vegetal, promover seu consumo, valorizar seus benefícios para a nossa saúde, reivindicar seu valor histórico e cultural, bem como divulgar a pesquisa científica que é feita no tomate”, disse Villalobos. Segundo dados da Sader, o México é referência no mercado mundial de tomate, cujas exportações são direcionadas principalmente para os Estados Unidos, com superávit comercial de 2,306 milhões de dólares em 2021, e vendas para países como Canadá, Japão, Emirados Árabes Unidos, Emirados Árabes Unidos, Bélgica e Cingapura, entre outros mercados. Villalobos lembrou que o tomate “é uma das culturas mais tecnificadas e, claro, uma das mais lucrativas, já que um terço da área plantada é em agricultura protegida, da qual se obtém 67% do volume de produção. Ele explicou que o tomate “é uma espécie nativa que o México compartilha com os povos andinos da América e é considerado um centro de diversificação porque tem uma ampla variabilidade genética”, em tamanho, cores e sabores, pertencente a vários acessos de tomates selvagens, nativos e cultivados. Enquanto isso, o coordenador da Memória Histórica e Cultural do México, Eduardo Villegas, destacou que o tomate, além de seu valor nutricional, “é o eixo dos sabores da culinária mexicana, constitui pratos (pratos) da gastronomia internacional e é de fundamental importância para o México, uma vez que o país é um dos maiores produtores do mundo”. A conferência organizada por Sader no estado de Morelos, um vizinho da Cidade do México, destacou a importância de nomear o tomate, cuja palavra vem do náuatle e está presente em todo o mundo. Por exemplo, ele disse, em russo é chamado de “tamat”, enfatizando a presença de Nahuatl para nomear esse produto. CHEFE jmrg/ai/laa