El restaurante centenario que prepara “la mejor paella valenciana de Valencia”, según el chef Michelin Quique Dacosta
Este restaurante familiar, gestionado actualmente por Vicente Rioja, ha hecho de la cocina tradicional valenciana en general y de la paella a la leña en particular su bandera
El error tipográfico que confundió al mundo en el origen de la mayonesa: no es francesa, sino de una región española
El manuscrito ‘Receptari Caules’, décimo de una colección de recetarios editados por el restaurante 7 Portes y la editorial Barcino, recoge la primera receta documentada de esta salsa
Receta de acelgas con bacalao y langostinos, una combinación nutritiva y con mucho sabor
La clave de esta receta se encuentra en una base de aceite de oliva, ajo y pimiento rojo, que aporta un aroma delicioso
Castilla-La Mancha pierde un restaurante con estrella Michelin: “Llenaremos los huecos entre semana que tanto cuesta llenar”
El restaurante Ancestral abandona Toledo para probar suerte en Madrid, una decisión que se hará efectiva el próximo 30 de marzo
Receta de papaviejos, el delicioso postre tradicional de Almería a base de patata que se disfruta durante Semana Santa
La receta de estos pequeños buñuelos redondos se ha ido transmitiendo de generación en generación, siendo todo un clásico de las celebraciones en familia en las casas almerienses
Un influencer prueba el menú de 395 euros de Berasategui y da su sincera opinión: “Estos lugares no son para todos”
El menú degustación conquistó al tiktoker con sabores nuevos y combinaciones deliciosas, una experiencia que él mismo describió como “espectacular” a pesar de su elevado coste
Receta de fideuá de pollo, una versión sencilla para triunfar en cualquier ocasión
La magia de este plato, original de la ciudad de Gandía, está en conseguir que los fideos absorban todo el sabor del caldo
José Andrés protagoniza la próxima temporada de Chef’s Table, el documental de cocina de Netflix: esta es la fecha de estreno
Para celebrar el décimo aniversario de esta serie documental, Chef’s Table dedicará una temporada a cuatro grandes leyendas de la cocina internacional
Alerta sanitaria: la AESAN retira algunos productos de estas conocidas marcas de caldos y sopas de los supermercados españoles
La razón de esta retirada es la presencia de apio no incluido en el etiquetado de algunos de estos artículos
El té matcha, ¿en crisis?: Japón se enfrenta a la escasez de esta bebida ceremonial que es “mucho más que una moda pasajera”
Los expertos de Matchaflix, empresa especializada en la venta de este té verde, analizan su situación, asegurando que algunos productores han empezado a “limitar su oferta y aumentar precios, pues corren el riesgo de perder el equilibrio entre demanda y sostenibilidad”
