Unos 33 millones de panetones se venderán por Navidad y Año Nuevo, estima Aspan

La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) estimó que alrededor de 33 millones de panetones se venderían durante la presente campaña de Navidad y Año Nuevo en el Perú, de los cuales 10 millones son preparados por las pequeñas y medianas empresas (pymes) panificadoras y el resto por las marcas comerciales.

“En total son casi 33 millones de panetones que el Perú produce para la campaña de Navidad y Año Nuevo”, manifestó el presidente de Aspan, Pío Pantoja, a la Agencia Andina.

“Las pymes panificadoras estamos pensando vender hasta 10 millones de panetones a nivel nacional, además se debe considerar que las grandes marcas proyectan comercializar 23 millones de panetones”, sostuvo el empresario.

Pío Pantoja refirió que el precio promedio de la unidad de panetón de 900 gramos que producen las pequeñas y medianas panaderías está en 18 soles, mientras que los de las marcas comerciales llegan a los 20 soles o más.

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“Los panetones que preparamos en las pymes panificadoras no necesitan preservantes artificiales y tampoco gastamos en campañas publicitarias, porque el público paga 2 soles de la publicidad en cada panetón”, afirmó el ejecutivo de Aspan.

“Las pequeñas y medianas panificadoras ofrecen panetones más frescos porque la mayoría comienza a producirlos desde el 1 de diciembre de todos los años”, añadió Pantoja. Asimismo, el dirigente de Aspan señaló que los panaderos y proveedores que venden premezclas han tenido bastante movimiento comercial en el mercado, tanto en Lima como en las provincias de la costa.

“Solamente las capitales de los departamentos de la costa producen panetones, muy poco se consume en la sierra y en la selva, por eso la gente lleva panetones desde las ciudades costeras, principalmente Lima”, puntualizó.

Entre agosto y octubre del presente año, las exportaciones peruanas de panetones sumaron US$ 4,4 millones, leve retroceso de 1,1% respecto al mismo periodo del 2021, informó el Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (Idexcam).

Asimismo, el volumen exportado totalizó 1.050 toneladas, monto inferior al 24% respecto al mismo periodo del año pasado. Conforme a las estadísticas analizadas por el Idexcam, dichas exportaciones llegaron a 20 países, donde los peruanos, que radican en el extranjero, buscan consumir productos tradicionales como el panetón.

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La mayor demanda proviene de Estados Unidos y Chile, ambos países concentran el 68,6% del total exportado.

En el caso de Estados Unidos, los despachos sumaron US$ 2,2 millones, reportando un crecimiento de 19,6% tras los envíos de más de 500 toneladas. Este mercado concentra el 50,7% de los envíos totales. En tanto, hacia Chile los envíos totalizaron US$ 789.347, representando una caída de 57% respecto al mismo periodo del año anterior, reportando una participación del 17,8%.

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No obstante, los despachos hacia Bolivia reportaron un importante crecimiento de 1.063% con envíos valorizados en US$ 335.603.

Asimismo, también figuran otros mercados de destinos que, si bien registran menores montos exportado, reportaron importantes crecimientos, tales como Venezuela, US$39.812 (+4.047%); España, US$88.560 (+218%); Bélgica US $215.902 (+79,3%), entre otros.

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