Postres navideños fáciles y rápidos de preparar

Luego de la contundente cena navideña, normalmente queda espacio para un poquito más y eso se lo dejamos al postre. Los dulces nos alegran y uno bien preparado puede cerrar bien la Navidad en familia. Por tal motivo, en Infobae hemos recolectado algunos postres para celebrar la nochebuena de la mejora forma. Existe una gran variedad, pero en esta ocasión hemos elegidos tres tipos: uno como mazamorra, otro como bebida y un cheesecake.

Ingredientes

- 750 ml. de agua

- ½ botella de vino tinto

- 125 gr. de azúcar

- 1 palo de canela

- 100 gr. de orejones

- 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso

- 50 gr. de uvas pasas

- 100 gr. de higos secos

- 50 gr. de nueces

- 50 gr. de piñones tostados

- 200 gr. de manzana reineta

- 200 gr. de peras de invierno.

Preparación

1. Hervir el agua con el vino, el azúcar y la canela.

2. Luego de 15 minutos de cocción, añade los orejones, los higos secos, las pasas y las ciruelas. Continuar cociendo a fuego lento durante media hora.

3. Incorpora la manzana y la pera, peladas y troceadas. Cuece durante otros 30 minutos y deja enfriar.

4. Cuando esté fría la compota, la servimos y espolvoreamos con unas nueces y unos piñones tostados.

Ingredientes:

- 2 tazas de galleta

- 3/4 tazas de mantequilla derretida

- 1/2 tazas de coco molido

- 2 tazas de queso crema

- 3/4 tazas de azúcar glass

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1/2 tazas de crema para batir

- 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida

- 1 taza de agua, caliente

- 1 sobre de gelatina de limón

- 1 taza de queso crema

- 1 taza de leche condensada

- 1 taza de leche evaporada

- 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida

- 1 taza de fresa

- 1 taza de cerezas en almíbar

- 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida

- Suficiente de limón, cortado en rodajas

- Suficiente de perlas de azúcar comestibles

Preparación

1. Para la base, coloca en una bolsa resellable las galletas y tritura con ayuda de un rodillo, hasta tener un polvo semi fino. Reserva. Luego en un recipiente mezcla el polvo de galleta con el coco y la mantequilla hasta integrar por completo. Coloca en un molde de 20 cm de diámetro y, con ayuda de una cuchara, presiona hasta compactar y formar la base. Reserva.

2. Para el cheesecake, bate el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla y la crema para batir, una vez que esté todo integrado, agrega en forma de hilo la grenetina. Luego vierte en el molde hasta llenar 1/3 de su capacidad, refrigera hasta que cuaje y reserva.

3. Para la gelatina de limón, mezcla la gelatina de limón en el agua caliente, reserva. Como siguiente paso licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, agrega la gelatina de limón y vierte la grenetina en forma de hilo.

4. Vierte en el molde una capa delgada de gelatina de limón sobre el cheesecake, refrigera hasta que cuaje, vierte otra capa de cheesecake llegando a ¾ partes de la capacidad del molde y refrigera hasta que cuaje.

5. Para la gelatina de fresa, licúa las fresas, las cerezas y vierte la grenetina en forma de hilo. En seguida vierte sobre el cheesecake y refrigera hasta que cuaje.

6. Desmolda y decora con rodajas de limón y perlas de azúcar.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo

- 260 ml de leche

- 240 ml de nata líquida

- 110 g de azúcar

- vainilla

- canela en rama

- nuez moscada molida al gusto

- 80 ml de wisky

- 110 ml de crema de leche

Preparación:

1. Mezcla la leche, los granos de vainilla, los palitos de canela, la nata y un poco de nuez moscada, y cocina estos ingredientes hasta que hierva moviendo por ratos. Luego apaga el fuego, y deja que repose la mezcla por 10 minutos.

2. Mientras separa las yemas de las claras, bate las yemas con las vainas de canela y agrega azúcar al gusto hasta que cambien de color a blanquecino y adquiera una apariencia cremosa. Pasa la mezcla de leche y nata a un colador y añade poco a poco a las yemas batidas, removiendo todo en conjunto.

3. Agrega la mezla nuevamente a la olla y cocina a fuego lento hasta que empieze a espesar. Luego retira del fuego y deja enfriar. Cuando ya este frio agrega el ron, wisky o brandy al gusto y mezcla bien dejando enfriar en la refrigeradora por algunos minutos.

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