Nos encontramos en épocas de celebraciones por Año Nuevo y los hogares suelen agregar nuevos productos a la mesa. El panetón, el chocolate, la leche y el pavo se vuelven los protagonistas en diciembre por la cena navideña.
No obstante, el desayuno es otra de las comidas más importantes del día y existen varias opciones para disfrutarlo al estilo peruano.
Desayuno clásico de Navidad:
Existen varias opciones para iniciar los días en la temporada de Año Nuevo, pero nada mejor que un clásico desayuno.
Chocolatada y panetón
Ingredientes:
- Panetón en trozos
- 6 cucharadas cacao en polvo
- 1 litro de leche evaporada o fresca
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
- Cáscara de media naranja
- 1 taza de agua
- Azúcar al gusto
- Canela y clavo de olor
Preparación:
1. En una cacerola coloca el agua, cáscara de media naranja, canela al gusto y el clavo de olor. Espera a que hierva y luego cuela el líquido. Inmediatamente añade el cacao y mezcla.
2. En otra cacerola por a hervir la leche y luego, disuelve la maicena hasta que coja un ligero espesor. Añade la mezcla anterior y remueve hasta que todo sea homogéneo.
3. Por último, agrega un poco más de canela y azúcar al gusto. Mueve una vez más y listo.
Puedes emplear vajillas y tazas de Navidad para sentir aún más la esencia de esta fecha. Sirve un poco de chocolatada y acompáñala con una tajada de panetón.
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Avena chocolatada con panqueques
Esta es una opción más saludable donde se prioriza la proteína y las vitaminas en el primer alimento del día.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena
- 3 cucharadas de cacao
- ½ taza de leche fresca o vegetal
- Canela y clavo de olor
- 3 huevos
- 1 plátano no muy maduro
- 100 gramos de arándanos y ocho fresas
- Miel al gusto o mantequilla de maní
Preparación:
Para la avena:
1. Pon en una olla tres tazas de agua y espera a que hierva.
2. Añade el cacao y mueve. Luego haz lo mismo con la avena, pero al ingresarla deberás de hacerlo poco a poco, mientras vas moviendo el agua que está hirviendo. Mueve evitando que se formen grumos.
3. Agrega la leche y sigue moviendo en círculos mientras insertas la canela y tres clavos de olor.
4. Deja que hierva por dos minutos más y apaga.
Para el panqueque
1. En una licuadora seca, añade una taza de avena, los huevos y el plátano pelado.
2. Licúa todo hasta que forme una mezcla cremosa.
3. Coge una sartén, añade un poco de aceite y agrega un poco de la crema. Con la ayuda de una espátula o cuchara, dale forme redonda y deja que cocine por alrededor de 1 minuto a fuego medio. Dale la vuelta y espera la misma cantidad de tiempo.
4. Continúa cociendo la masa poco a poco hasta acabarla.
5. Lava las fresas y los arándanos y córtalos en pedazos pequeños (sobre todo la fresa).
6. Comienza a rellenar los panqueques con un poco de la fruta cortada y añade miel o mantequilla de maní en cada círculo.
Por último, sirve en una taza navideña la avena chocolate y en un plato el panqueque y disfruta de esta segunda opción de navidad.
DATO: Puedes emplear moldes alusivos a la navidad como árboles, renos y más. Asimismo, puedes añadir colorante comestible de color verde y rojo y rosear un poco sobre la mezcla en cocción.
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Desayuno recalentado de Navidad
La carne de pavo que es una de las más presentes en esta temporada, a su vez es una de las más nutritivas. Por ello, aprovechar para el desayuno lo que sobró de la cena navideña es una buena opción.
Ingredientes:
- Pavo de la cena navideña
- 2 tomates
- 1 palta
- 1 lechuga
- Sal al gusto
- Pan molde
- Mayonesa
Preparación:
1. Lava la lechuga y el tomate. Despedaza 5 hojas de la lechuga con los dedos y en el caso del tomate, pélalo, sácale las pepas y córtalo en cuadritos. Échale unas gotas de limón y una pizca de sal. Reserva.
2. Coge dos panes de molde, uno te servirá de base y el otro para la cobertura. Pon la mayonesa en la base y añade la ensalada cortada del primer paso.
3. Sobre la verdura, agrega el pavo que debe estar previamente calentado.
4. Cubre con el pan restante y disfruta de este desayuno saludable.
Sírvelo con un café o un jugo de papaya o fresa y disfruta de esta comida perfecta para Navidad.
DATO: Puedes emplear mayonesa light o mostaza, según tu preferencia. Además, si eres amante de los huevos, puedes añadirle uno o dos cortado en cuadritos.
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Rollitos de fresa y nutella
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 6 fresas
- Nutella
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de leche
- Canela en polvo al gusto
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
1. Corta los bordes de todos los panes de molde. Utiliza un rodillo para aplanar las rebanadas y alargarlas. Reserva.
2. Lava las fresas y córtalas en pedazo muy delgados.
3. Unta la nutella en los panes de molde y añade las fresas cortadas formando una fila. Enrolla los panes (forma un rollito).
4. En un recipiente agrega el huevo, la harina, la leche y una pizca de canela en polvo. Bate hasta que todo sea homogéneo y no haya ningún grumo.
5. Remoja los rollitos en la mezcla mientras pones a calentar una sartén con un poco de mantequilla.
6. Pon a dorar los rollitos y reserva.
7. Sírvelos y acomódalos según tu preferencia. Decóralos con azúcar impalpable y listo.
Entre otras opciones, tienes las galletas chocochips, las de jengibre o el keke de Navidad. Todas pueden ser acompañadas por chocolate caliente, un jugo saludable, un smoothie o inclusive una infusión caliente para evitar la pesadez.
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