Chocolate navideño: recetas, ingredientes, preparaciones y calorías

La Navidad sin una chocolatada no tiene sentido. Esta bebida caliente de gran aroma y de exquisito sabor es infaltable en la mesa de todas las familias y también en las tradicionales chocolatadas empresariales o distritales. Antes esta tradición era organizada más por las personas con niveles socioeconómicos más bajas, pero con el trancurso de los años se ha popularizado en todo el Perú.

Existen varias recetas para los paladares más particulares de la casa, incluyendo algunas que llevan un poco de alcohol. Por otro lado, también están las nutritivas, como las que llevan nueces. Además, dependiendo del chocolate que usen, estas pueden tener gran valor nutricional para cada integrante de la casa.

Esta bebida en estas fechas, además de tener un consumo masivo, también toca el lado más sensible y humano, debido a los niños, quienes son los más ilusionados en Navidad y todos no tienen las mismas oportunidades. Por esa misma razón, en Perú se promueven diversos eventos benéficos que buscan llevarles una sonrisa a los pequeños. Muchos de ellos los encuentras en Instagram, Facebook y en las redes sociales de influencers.

La chocolatada, que tiene origen en el Amazonas y el Orinoco hace miles de años, según documentos históricos, se disfruta desde noviembre, aunque algunas personas lo hacen en el transcurso del año como parte de su desayuno o lonche. Por esa razón, en Infobae te dejamos la receta tradicional y otras cuatro que te pueden encantar para tu cena navideña o los días previos y posteriores.

1. En una olla, coloca agua, un clavo de olor, canela al gusto y la cáscara de media naranja. Deja hervir. Luego, Cuela y añade las seis cucharadas de cacao y la media cucharadita de café instantáneo.

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2. Por otra parte, en otra olla deja hervir un litro de leche líquida, al estar lista en su totalidad, disuelve en ella una cucharada de maicena para espesar, apaga el fuego y añade a la mezcla moviendo todo muy bien para integrarlo.

3. Finalmente, añade azúcar al gusto y agrega un poco más de canela. Revuelve hasta conseguir que espese.

- 6 cucharadas cacao en polvo

- 1 taza de agua

- 1/2 cucharadita de café instantáneo

- Azúcar al gusto

- 1 litro de leche líquida

- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

- La cáscara de media naranja (sin piel blanca)

- 1 clavo de olor

- Canela al gusto

1. Chocolatada de la abuela:

Debes calentar la leche evaporada con el agua y una vez que empiece a hervir, agregar la tableta de chocolate hasta que el chocolate se disuelva. Para darle un toque especial se recomienda escarchar la taza con azúcar y canela.

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2. Chocolatada caliente ligth:

Esta es una gran alternativa para las personas que cuidan mucho su estado físico y se vinculan con los ejercicios en casa o el gimnasio. Para esta chocolatada debes utilizar una taza de leche descremada, dos cucharadas medianas de maicena, 1 cucharada mediana de cacao, edulcorante o azúcar al gusto y canela (opcional).

3. Chocolatada caliente al aroma de ron:

Para esta bebida necesitarás 75 gr de cacao amargo en polvo, 50 gr de azúcar blanco, 400 ml de leche desnatada, 4 cucharadas de ron oscuro, 2 cucharadas de azúcar mezclada con canela en polvo y canela al gusto. Un adelanto a la noche buena para los que disfrutan de las bebidas alcohólicas en estas fiestas.

4. Chocolatada con chantilly:

Necesitrás 400 ml de leche, 50 ml de leche de coco, 4 o 5 cucharadas de cocoa en polvo, 15g de azúcar, 1 cuchara de esencia de vainilla, 300 gramos de crema de leche y azucar al gusto.

La Chocolatada puede ser nutritiva

Según diversas investigaciones, el chocolate, sobre todo el oscuro, es una gran fuente de antioxidantes, sustancias que protegen a las células contra radicales libres (químicos que generan envejecimiento y cáncer). Además, evita que el colesterol dañino se fije a las paredes de las arterias, disminuyendo los problemas circulatorios. Si eliges un buen chocolate, tendrás grandes beneficios.

Por otro lado, puedes echarle nueces a tu chocolate navideño (100 gr equivale a 100 gr de carne). Este fruto seco está libre de colesterol y tiene abundantes ácidos grasos como Omega 3, por lo que disminuyen el riesgo de enfermedades cardiacas. Contiene también un alto porcentaje de proteína y grasas.

El Instituto Nacional de Salud explica en su página web que una taza de chocolate caliente representa 588 calorías. Esto dependerá de los ingredientes que se empleen para su preparación.

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