¿Cómo preparar Arroz árabe? receta, ingredientes y preparación paso a paso

En alagunas celebraciones del año, el arroz árabe es el más conocido y el más consumido en Lima, porque desde hace muchas décadas se ha convertido en la costumbre de las familias limeñas.

Los chefs peruanos cuentan con recetas particulares para preparar este rico platillo. La página de comida “Acomer.pe” ha compartido con sus seguidores cómo se prepara en Perú el potaje al que han llamado “Arroz árabe a la peruana”. La lista suma alrededor de 10 ingredientes que son esenciales para lograr un plato único.

- 100 gramos de mantequilla

- Medio paquete de fideo Cabello de ángel

- Cabanossi o tocino

- 1 cucharadita de ajo molido o rallado

- 1 taza y media de arroz crudo

- ½ litro de gaseosa negra sabor original

- 100 gramos de pasas negras o rubias

- Sal al gusto

- 100 gramos de pecanas cortadas en trozos

- Perejil picado

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1. En una sartén u olla ponemos la mantequilla y el fideo cabello de ángel y freímos. Verificar que el fideo esté dorado para reservar a un lado.

2. Aprovechando la mantequilla que queda en la sartén, agregamos el ajo rallado y cabanossi o tocino cortado en trozos. Remover y dejar que cocine por tres minutos.

3. Añadimos el arroz que debe estar previamente lavado y escurrido. Sofreímos por tres minutos y agregamos a la mezcla la gaseosa y movemos mientras cocina.

4. Será momento de ingresar las pasas, echar una pizca de sal e integrar todo. Cubrimos la sartén y olla y esperamos que cocine a fuego lento por 20 minutos.

5. Pasado el tiempo, añadimos el fideo cabello de Ángelo que reservamos en el primer paso. También incorporamos las pecanas y el perejil y cubrimos con el arroz. Apagamos la cocina

6. Removemos muy bien con la finalidad de que la pasta se ponga blanda. Pasado unos minutos, será momento de servir el arroz y para decorar se le puede agregar el perejil cortado en trozos.

El arroz árabe es uno de los platos más consumidos en épocas de Navidad y Año Nuevo. El motivo del nombre es porque su origen está en Medio Oriente y con la inmigración hacia países Americanos se integró a la cocina de varios países, entre ellos el Perú.

Las personas pueden preparar esta receta cuando deseen, no obstante, al requerir un poco más de tiempo y al tener una mayor cantidad de carbohidratos, será necesario solo consumirlo en ocasiones especiales.

De acuerdo al nutricionista Axel Ruiz Guillén, para aprovechar la buena sazón de un plato como el arroz árabe. Se puede reemplazar el arroz por quinua o se puede añadir la quinua.

Incorporar este cereal es vital para la salud debido a sus componentes como grasos ácidos esenciales, vitaminas, fibras, minerales y antioxidantes como la vitamina E.

Además, será necesario el consumo de ensaladas y la carne como proteína. Todo debe ser ingerido con moderación, respetando las porciones adecuadas.

Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y de preferencia consumir la cena navideña varias horas antes de dormir.