¿Qué nuevos sabores de panetones ya se venden para esta Navidad 2022?

Aún faltan seis semanas para la Navidad, pero muchos peruanos ya piensan en la estrella de esta festividad, el panetón.  Grandes y pequeños empresarios, de la mano con maestros panaderos, ya se alistan para elaborar miles de estos en diversas presentaciones y sabores, que prometen dejar satisfecho a más de uno.

“Realmente desde el mes de octubre, desde los primeros días, nosotros ya estamos ‘stockeándonos’ de producto que es un boom en esta temporada. Este año estamos proyectándonos a poder producir sesenta mil panetones, que viene a ser mil unidades por día”, declaró un empresario para Reporte Semanal.

Las opciones para la celebración navideña de este año son diversas, pues entre las novedades están los panetones de maíz morado, quinua, arándano, integral, Nutella, crema de avellanas, manjar y el hecho con estevia para diabéticos.

Celso Uriarte, dueño de Soy Diet Saludable, contó al dominical que vienen produciendo “de 300 a 350 panetones diarios”, pero que “la meta es los mil por día”, por lo que trabajan en horarios extendidos.

Brigitte Schlomp, fundadora de La Mora Pastelería, donde se prepara el panetón relleno de Nutella, contó que se animó a innovar e ir más allá del clásico panetón de pasas y fruta confitada, luego que se lo pidieran sus clientes.

“Me decían: ‘¿Por qué no hace un panetón diferente?’ Y hace seis o siete años me animé a hacer un panetón excepcional, un buen panetón”, dijo Schlomp.

Según estudios de mercado, ocho de cada diez peruanos consume este pan dulce entre octubre y diciembre. Se sabe que el Perú está considerada como la nación con mayor consuma per cápita en el mundo. Un aproximado de un kilo y cien gramos de este producto se consume por peruano al año.

Por estas fechas, el Instituto Nacional de Salud (INS), organismo del Ministerio de Salud (Minsa), advierte que el consumo en excesivo de panetón puede provocar sobrepeso de manera rápida en las personas.

De acuerdo a expertos de esta institución, una tajada de panetón equivalente a 100 gramos representa para una persona 371 calorías, lo que equivalente a 93 gramos de azúcar (más de 18 cucharaditas de azúcar).

Los especialistas también advierten, ensayando otras comparaciones, que una sola tajada de panetón equivale a comer cinco panes. Pero si se le suma una taza de chocolate, el consumo asciende a unos siete panes. Mientras que, si le agrega mantequilla o mermelada, la cifra se eleva a ocho.

“Los alimentos con alto contenido en azúcar y grasas como el chocolate de mesa, gaseosas, frituras y dulces contribuyen a un incremento rápido de peso. Hay que recordar que el sobrepeso y la obesidad, en tiempos de pandemia, son factores de riesgo para desarrollar complicaciones por COVID-19″, afirmaron los expertos.

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