El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), mediante un informe, aseguró que el incremento en el precio de la papa en los mercados se debe a una especulación. En ese sentido, precisa que el menor número de cosechas del cultivo de este tubérculo, no tuvo algún efecto en su abastecimiento dentro de los mercados de la capital.
Asimismo, de enero a septiembre del presente año, el organismo público indica que el volumen de ingreso de este alimento aumentó en 3,3% en el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), lo cual presenta un total de 502 mil toneladas.
“Dada la estacionalidad de la producción de la papa, podría haberse estancado el ingreso de papa hacia Lima en algunos meses del año; sin embargo, se puede verificar que el ingreso mensual del total de las variedades de papa ha sido permanente, con ciertas oscilaciones como es usual, pero nunca se ha interrumpido el ingreso de papa al GMML”, señala según RPP.
Por otro lado, la papa blanca cayó en 7,5% en cuanto a volumen de ingreso. Como se recuerda, esta variedad depende bastante de la utilización de fertilizantes. Sin embargo, el Midagri asegura que esta escasez se compensó con el ingreso de papa amarilla en 25,7% y de otros tipos de este alimento en 43,4%.
Alza especulativa
El crecimiento del precio de la papa amarilla en chacra es bastante bajo (0,6%), durante el periodo de marzo de 2021 hasta abril de 2022. Esto -según el Midagri- debido a que la variedad de tubérculo mencionada, junto con las papas nativas, suelen necesitar de fertilizantes importados y abonos orgánicos.
Además, indica que en los últimos meses, la papa amarilla ha mantenido dicho incremento. Solo en mayo los mayoristas subieron de S/1,83 el kilogramo a S/2,92 en junio, S/3,46 en julio y en agosto S/3,64, según datos del citado ministerio.
Por otro lado, el precio de la papa amarilla en los minoristas tuvo un aumento en mayo de S/3,51, S/4,17 en junio, S/4,91 en julio y en agosto de S/5,71.
“Aunque es en este último mes de agosto donde recién la papa en chacra sufre un aumento moderado, pasando de S/ 1,57 en julio a S/ 1,99 en agosto. Es decir, a partir del mes de agosto tardíamente se observa un incremento de los precios en chacra de la papa amarilla, incluso en circunstancias en que el precio de los fertilizantes importados ya se encuentra en caída”, sostienen.
“Estos niveles elevados no responden a una causa específica, en todo caso son de carácter netamente especulativo, más aún si los mercados de la gran Lima se encuentran plenamente abastecidos de una gran variedad de papas, entre ellas blanca y amarilla”, detalla el Midagri en el informe.
Por último, el ministerio agregó que el alza de los fertilizantes ha impactado en el aumento de los precios de la papa blanca. Por ello, resalta que los precios de los fertilizantes han comenzado a disminuir desde el mes de mayo y otros desde junio, en el mercado internacional.
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