Descubre qué significado tienen los nombres de los chifas en Perú

Haciendo un recorrido por las calles de Lima y provincias, se puede evidenciar un gran número de carteles que se ubican en los restaurantes de chifa, los cuales indican el nombre de los establecimientos, los cuales poseen un significado especial en el idioma chino, uno de los más hablado del mundo.

Los inmigrantes chinos que llegaron al Perú trajeron con ellos unos conocimientos culinarios que se complementaron perfectamente con la sazón peruana. Esta combinación es una de las favoritas de los peruanos, que abarca desde lo salado hasta lo dulce. Conoce qué significan realmente las letras del alfabeto chino.

Esta palabra que se relaciona con la fusión de la gastronomía peruana y china tiene un significado preciso que ha sido incluido en el diccionario de la lengua española.

Tiene su origen en Perú. El nombre hace referencia a un restaurante de comida china. El término nos precisa que es una “comida preparada al modo de los chinos en un chifa”.

“¿Qué significa su nombre? Eso es lo de menos, lo importante es que cocinen rico”, comenta el profesor Felipe Kuong Man a canal 5 para precisar porqué algunos dueños de estos restaurantes usan sus propias interpretaciones para bautizar sus locales. En algunos casos, solo se guían de la fonética y omiten los idiogramas del mandarín o cantonés.

Conoce algunos nombres que fueron descifrados por este experto en la lengua china.

Chifa Ton Kong: “Ton” es norte y “Kong” es el nombre de una península, uniéndolas forman “la península del norte”.

Chifa Tian En: estas palabras representan el término “cielo”, unido con “chifa” se interpreta como “chifa celestial”.

Chifa Sue: su definición está asociada a “mar” o “agua”.

Chifa Fu Lai: “fu” significa “suerte” y “Lai” es “venir”, una definición completa nos indica que es “un chifa que atrae la suerte”.

Chifa Fu Hua: su interpretación es “restaurante de felicidad grande”.

Chifa Jou Lou Kim: “un chifa preponderante o relevante”.

Chifa D Xing: “chifa de buen corazón” o “chifa de buena corazonada”.

Como dato curioso para los peruanos, la avenida Aviación es uno de los destinos que alberga un gran número de chifas, por lo que pueden encontrar una gran variedad de platillos y precios para disfrutar de la comida china fusionada con la peruana. Conoce otras traducciones de estos populares locales:

Chifa Lung Wha o “de la grandeza de un dragón”.

Chifa Way Sek o “tengo hambre”.

Chifa Ton Kong o “río del este”.

Chifa San Wha: “la nueva China”.

Chifacolala: “el chifa donde viene el cliente alegre” (una interpretación del dueño, según explica el experto en lenguas chinas, Benjamín Gutiérrez para Al Sexto Día).

Algunos responsables de estos negocios se inspiran en los apellidos de sus familias o de un lugar especial en China que posee un significado en sus vidas.

Otros, prefieren ahorrarse la parte creativa para usar palabras simples como “chifa comida”, “chifa y caldo de gallina” o hasta usan apellidos que son populares en Perú, como “chifa Quispe”, “chifa Pérez”, entre otras combinaciones.

Haciendo referencia a los relatos conocidos, la historia de este delicioso plato parte con la llegada de los inmigrantes chinos a Perú a finales del siglo XIX. Estos ciudadanos llegaron a nuestro país para desempeñar diversas labores, así como iniciar un nuevo camino en sus vidas.

Mientras se acostumbraban a las costumbres de los peruanos, los ciudadanos chinos incorporaron la sazón nacional con las suyas, creando las primeras fusiones. Reuniendo los insumos que poseían a la mano, que no costaban mucho dinero, crearon el plato que conocemos ahora como arroz chaufa.

De acuerdo a la revista Ethnologue, existen alrededor de 7097 idiomas distintos en el mundo. ¿Sabes cuántas lenguas originarias existen en el Perú? Basándonos en los datos oficiales del gobierno, gracias a la riqueza cultural y lingüística se expresa en 48 lenguas originarias, divididas en: 44 amazónicas y 4 andinas.

El estudio anteriormente mencionado indica que los países más hablados, y con más hablantes nativos, son el chino mandarín, el español, inglés, hindi y el bengalí. Además se suma el francés, ruso y panyabí.

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