Influencer estadounidense se atrevió a criticar el ají de gallina y desató furia de los peruanos en Twitter

Con la comida peruana no te metas. Esa es la consigna de cualquier peruano en el mundo cuando siente que a algo muy tuyo le han faltado el respeto. Por lo menos, ese parece ser el sentimiento en Twitter, luego que el ají de gallina se convirtiera en tendencia esta tarde. ¿La razón? Una periodista estadounidense se refirió a nuestro plato de una manera que dejó más dudas que respuestas en los usuarios.

Todo comenzó cuando la periodista de investigación Marilyn Thompson publicó una fotografía en su cuenta de Twitter de un plato con ají de gallina. En el post se preguntaba: “¿Qué decir cuando el chef te manda esto a la mesa?”

Lo que no contaba la mujer es la avalancha de comentarios que traería su publicación, en especial de usuarios peruanos.

La mayoría de estos, por no decir todos, le reprocharon su actitud por las palabras, a parecer de la mayoría, ofensivas para uno de nuestros platos de bandera.

Tanta fue la avalancha de repuestas que recibió Thompson, que prefirió borrar el tuit e intentar continuar con su día. Pero los usuarios peruanos le siguieron reprochando su accionar y otros, más osados, le recordaron la poca originalidad que tiene la gastronomía estadounidense en comparación con la peruana.

Según su perfil de Twitter y cuenta en LinkedIn, Marilyn Thompson, es actual editora del Washington Pro Publica, un medio dedicado al periodismo de investigación fundada en el 2007.

El Washington Pro Publica también ha ganado el premio Pulitzer (el Oscar de los periodistas norteamericanos) hasta en seis ocasiones.

Por su parte, Thompson trabaja ahí desde hace casi cuatro años. Anteriormente lo hizo en el The Washington Post, el NYTimes, LA Times Washington, NY Daily News, Philadelphia Daily News entre otros lugares.

Señala, de igual manera, que su especialidad es el periodismo de investigación, la edición y la enseñanza.

Obviamente, las risas no podían faltar en este caso y para eso los peruanos también son buenos. Por eso te dejamos los mejores memazos de este caso.

A propósito de este incidente, es buen momento para recordar cómo preparar este delicioso plato que, a pesar de algunos paladares, causa sensación en el mundo entero.

INGREDIENTES

- 1 pechuga de gallina

- 1 hoja de laurel

- 1 pan francés

- 2 tazas de leche

- 1/4 de taza de aceite

- 1 cebolla picada

- 4 dientes de ajo picados

- 1/2 taza de crema de ají amarillo

- 2 tazas de mixtura de verduras (zanahoria, apio y poro)

- 1/4 de cucharadita de comino

- 1/2 cucharadita de palillo

- 1/4 de taza de pecanas tostadas y picadas

- 1/2 taza de queso parmesano rallado

- 4 papas amarillas cocidas

- 4 aceitunas negras

- 2 huevos cocidos

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- En una olla cocina la pechuga de gallina con sal, laurel y las verduras. Cuando la cocción este lista, separa el caldo y deshilache la carne.

- En un recipiente, troza el pan y remójalo en leche. Cuando este bien húmero, pasa la mezcla a una licuadora.

- Aparte, prepara el aderezo con cinco cucharadas de aceite, cebolla, dientes de ajo, ají amarillo, comino y palillo.

- Al aderezo previamente preparado, agrega unas cucharadas del caldo que reservamos y añadimos el pan licuado. Debes mover constantemente hasta que se incorporen todos los ingredientes.

- Sazona al gusto y vierte la leche restante, deja que se cocine a fuego bajo. Incorpore la gallina deshilachada, las pecanas y esparce el queso parmesano.

- Cuando se haya formado una especie de crema al punto, ya está listo para servir. Para servir, uso un plato de fondo y coloca unas rodajas de papa amarilla, echa el ají de gallina y acompáñalo con un par de aceitunas y huevo picado.

- Para darle otra presentación puedes dejar un poco de la gallina deshilachada para colocar al final.

EL SECRETO

Una de las principales recomendaciones es cocinar la pechuga de gallina por un mínimo de 35 minutos hasta que la carne esté casi suave. Antes de colocarla en la olla, puedes pincharlo con un palillo o cuchillo para que la cocción sea más rápida.

SEGUIR LEYENDO