Cómo hacer sushi en casa: está es la mejor receta fácil y rápida

La receta del día. El chifa no es el único representante de la comida asiática en el Perú. En la actualidad hay un gran número de restaurantes que ofrecen los mejores platillos representativos de la gastronomía japonesa. Incluso, podemos disfrutarlas en casa gracias a los servicios de delivery.

No muchos se animan a prepararla porque consideran que toma mucho tiempo. Si eres de los que piensa así, no te preocupes, ya que te vamos a compartir una de las recetas más fáciles que vas a cocinar.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE SUSHI Y MAKI?

Aunque visualmente son similares, hay algunas características que las hacen diferentes. El sushi es más popular en Japón y lleva alga nori por fuera. En el caso de los makis, el elemento se encuentra en el interior, ya que está envuelto en alguna proteína o masa. Ambos son preparados con un tipo de arroz glutinoso mezclado con vinagre y azúcar.

RECETA SUSHI CASERO

Esta preparación tiene una duración aproximada de 30 minutos. Créditos de la receta para Cucute.

INGREDIENTES PARA EL SUSHI

200 g de arroz redondo o arroz para sushi

550 ml de agua

2 cdas. de vinagre de arroz o manzana

1 cda. de azúcar

1 cdta. de sal

2 hojas de alga nori

1 huevo

1/2 aguacate

Un trozo de pepino

Un trozo de col morada

INGREDIENTES PARA MAYONESA LIMA

1 huevo

250 ml de aceite de oliva virgen extra o de girasol

2 cdas. de zumo de lima

Ralladura de 1 lima

Pizca de sal

PREPARACIÓN

Primero lava el arroz moviéndolo hasta que veas que el agua sale transparente.

Para cocer el arroz puedes hacerlo de la forma tradicional, colocándolo en la olla arrocera o en una cazuela. Tápalo y cuece a fuego suave durante 15 minutos, y luego deja reposar otros 15 minutos tapado. Luego extiende el arroz en una bandeja y deja que se enfríe.

Prepara los ingredientes del relleno. Haz una tortilla francesa de un huevo y córtala en tiras del mismo tamaño. Haz lo mismo con el pepino, la col y la palta. Reserva.

Aparte, calienta el vinagre de arroz un poco en el microondas y mézclalo con la sal y el azúcar para que se disuelvan. Una vez que esté templado, únelo con el vinagre de arroz que acabas de calentar y mueve con un tenedor.

Si tienes una esterilla de hacer sushi coloca el alga sobre ella, y si no también puedes utilizar un trozo de film transparente y encima poner el alga. Cubre dos tercios del alga con una fina capa de arroz dejando un espacio en uno de los lados anchos. Coloca los ingredientes del relleno en el centro del arroz formando filas.

Con ayuda de la esterilla, ve enrollando el alga sin apretar demasiado, pero con firmeza. Moja ligeramente la parte del alga sin arroz para que se pegue al acabar de enrollar y quede todo sujeto. Reserva.

¡Es momento de preparar la mayonesa! Reunimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora de mano o licuadora. Empieza a batir y no lo detengas hasta que esté formada la mayonesa. Prueba, y rectifica sal y jugo de lima si es necesario.

Finalmente, comenzamos a hacer los cortes, que queden entre 6 u 8 trozos. En la parte superior lo marcaremos con un poco de la mayonesa que armamos y sumaremos un poco de sésamo. Para servirlo lo acompañaremos con salsa de soja, wasabi, jengibre, etc.

¿CON QUÉ BEBIDA COMER EL SUSHI?

Por lo general, cuando acudes a una barra libre de sushi y makis, ofrecen a los comensales una lista de bebidas como, gaseosas, cerveza, té verde, refrescos naturales y/o sake.

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