Conoce cómo preparar unos deliciosos tequeños de lomo saltado

Los tequeños es una preparación culinaria originaria de Medio Oriente que consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco o feta, entre otros rellenos que permiten darle el gusto a este alimento. Se consume en restaurantes, reuniones, o sirve de complemento para un plato tradicional, aunque en el país lo vemos con frecuencia en chifas. Pero también se puede conocer cómo prepararlo en casa, y eso es lo que se aprenderá con el fin de poner a prueba las habilidades culinarias de los novatos.

Una receta de Acomer.pe en donde consta de un tiempo de preparación de 15 minutos y 30 minutos de cocción, sencillo para que tu familia disfrute del plato y compartirlo también con amigos. Sigue en orden la preparación y no olvides los ingredientes.

INGREDIENTES

- Lomo Fino - 200 (gramos)

- Masa Wantán - 1 (paquete)

- Aceite Vegetal - 2 (tazas)

- Cebolla Roja - 1 (unidad)

- Ají Amarillo - 4 (unidades)

- Tomate - 1 (unidad)

- Culantro Picado - 2 (cucharadas)

- Rocoto - 1 (unidad)

- Queso Fresco - 160 (gramos)

- Leche Evaporada - 160 (mililitros)

- Galleta Soda - 6 (unidades)

- Palta - 1 (unidad)

- Limón - 1 (unidad)

- Vinagre - 2 (cucharadas)

- Salsa de Ostión - 2 (cucharadas)

- Caldo de Res - 3 (cucharadas)

- Huevo - 1 (unidad)

- Queso Mozzarella - 200 (gramos)

- Sal y Pimienta - (al gusto)

PREPARACIÓN

- En una licuadora añadir ají amarillo, aceite vegetal, queso fresco. Después de licuar, agregar la leche evaporada.

- Una vez culminado el licuado, poner sal al gusto, galleta de soda y reservarlo. Limpia la licuadora para ahora hacer el rocoto sin venas en trozos. Añadir aceite vegetal, queso fresco y leche evaporada para licuar. Luego sal al gusto y una galleta de soda para culminar este proceso.

- En otro plato, añadir palta madura para machacarlo con la ayuda de un tenedor, añadir limón, sal al gusto, tomate y cebolla roja en cubos. Mezclarlo, es opcional si puedes añadir pimienta con culantro picado para su integración y reserva.

- En un plato y añadir vinagre, 2 cucharadas de salsa de ositón, 3 cucharadas de caldo de res, mezclar y reservar en donde será necesario para el salteado. En otro plato añadir el lomo fino en tiras pequeñas (200 g).

- Añadir sal y pimienta al gusto, una cucharada de aceite vegetal. En una sartén, poner el lomo fino en tiras para dorarlo unos segundos y luego saltearlo para su reserva. Aceite vegetal otra vez (1 cucharada), luego el ají amarillo en tiras (1/2 unidad), cebolla en gajos delgados (1/2 unidad), ajo picado (1 cdita.), saltearlo para añadir una cucharada de vinagre y seguir salteándolo.

- Luego, reincorpora el lomo para añadir salsa de soya y saltear. Fondo de lomo saltado al gusto. 1/2 unidad en tomate en gajos delgados y seguir con el salteo. Una cucharada de culantro picado para retirar del fuego y reservarlo.

- Después, armar tequeños con masa wantán. Pasar huevo batido en los bordes para agregar el lomo saltado. Añadir queso mozarella para cada tequeño. Envolver y reservar para freír en aceite bien caliente.

VIDEO EXPLICATIVO

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