Descubre esta receta casera para cocinar un rico hígado encebollado con puré

Receta para preparar en casa con los mejores, porque se trata del hígado encebolla con puré, alimentos nutritivos para el cuerpo. Debes poner a prueba tus habilidades culinarias para sorprender a tu pareja o persona cercana en que la cocina sí es lo tuyo. Este plato se ve en restaurante y es bueno para comerlo en temporadas de invierno o incluso en épocas de veranos para combatir enfermedades.

En ese sentido, el hígado de puré contiene arroz, un carbohidrato importante para la digestión. Acomer.pe. trae una nueva receta que es sencilla para que no tengas miedo en fallar durante tu primer intento. Son dos porciones con 15 minutos de preparación y 30 minutos para la cocción. Escribe todos los ingredientes y sigue el paso a paso.

INGREDIENTES

Pasta de Ají Panca - 3 (cucharadas)

Vinagre Tinto o Blanco - 3 (cucharadas)

Cerveza Negra - 1/2 (taza)

Comino - Al gusto

Ajo Picado Finamente - 1 (cucharadita)

Sal y Pimienta - Al gusto

Orégano - 1 (cucharadita)

Ají Amarillo en tiras - 1 (unidad)

Cebolla Roja en gajos - 1 (unidad)

Hígado de Res bien lavado - 400 (gramos)

Papa Amarilla en cuartos - 1 (kilogramo)

Leche Entera (Fresca) - 500 (mililitros)

Mantequilla - 2 (cucharadas)

PREPARACIÓN

Para el Hígado Frito:

- En un recipiente agregar 3 cucharadas de ají panca, 3 cucharadas de vinagre tinto o blanco, 1/2 taza de cerveza negra, comino al gusto, ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de orégano, un ají amarillo cortado en tiras, una cebolla roja en gajos e integrar.

- Agregar al recipiente 400 gramos de hígado de res bien lavado. Integrar con las manos y refrigerar por 4 - 8 horas.

- Freír el hígado en una sartén con un chorro de aceite, por 2 minutos a fuego a medio, voltear y freír por 2 minutos más.

- Agregar vegetales y cocinar por 1 minuto. Servir caliente con arroz blanco y puré.

Para el Puré de Papas:

- En una olla a fuego medio agregar 1 kilo de papa amarilla cortada en cuartos, agregar 1 taza de agua, 1 cucharada de sal. Tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos.

- Agregar 500 mililitros de leche entera (fresca), batir con un batidor de globo hasta que quede esponjoso, agregar 2 cucharadas de mantequilla. Integrar y reservar puré.

VIDEO EXPLICATIVO

¿LAS PATAS DE POLLO TIENEN BENEFICIOS NUTRITIVOS?

Según el portal mexicano Cocina Vital, la pata de pollo tiene beneficios para poder comerlos. Se señala que son son ricas en colágeno, proteína que aporta flexibilidad y resistencia a nuestros tejidos, así como ayudar a una mejor absorción del calcio en el organismo y articulaciones; una proteína importante para cartílagos, ligamentos, tendones y por supuesto, para la piel.

Los beneficios son:

- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico que ayudan a evitar enfermedades

- Cuida la piel y previene el envejecimiento, ¡Lucirás una piel perfecta!

- Fortalece las uñas y el cabello, además de crecer rápido.

- Acelera la cicatrización de heridas.

- Disminuye la presión arterial

-Fortalece las encías para evitar problemas bucales.

- Ayuda a controlar el peso estimulando el metabolismo ¡Una proteína perfecta para después de entrenar!

- Aumenta la producción de glóbulos rojos

- Fortalece los huesos para evitar fracturas.

- Ayuda a aliviar el estrés

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