Una nueva receta del día, en donde se viene el arroz con carne para probarlo en familia. Un plato distinto con el fin de alimentar a las personas con carbohidratos y nuevos nutritivos para el cuerpo. Sin embargo, ello lo encontramos en restaurantes o festividades culinarias ¿Sabes cómo preparar un arroz con carne?
En esa línea, Acomer.pe trae una receta sencilla para que pongas en práctica tus habilidades culinarias. Además, logres sorprender a tus familiares en el desempeño de cocinar la carne y preparar el arroz. Un platillo que aunque haya un poco de calor en el Perú, no es mala idea probar a gusto. Suerte, sigue en orden la preparación y no olvides ningún ingrediente para que la receta salga exacta.
INGREDIENTES
- Falda de res - 500 (gramos)
- Aceite vegetal o manteca de cerdo - 3 (cucharadas)
- Sal y pimienta - Al gusto
- Cebolla roja picada finamente - 1 (unidad)
- Dientes de ajo - 4 (unidades)
- Pasta de ají amarillo crudo - 1/2 (taza)
- Pasta de ají mirasol - 3 (cucharadas)
- Achiote en polvo - 1 (cucharada)
- Cerveza rubia - 1/2 (taza)
- Agua - 4 (tazas)
- Choclo desgranado - 1 (unidad)
- Arvejas - 1/2 (taza)
- Frejol verde - 1/2 (taza)
- Arroz lavado - 3 tazas y media
- Col - Al gusto
- Pimiento rojo en cubos - 1 (unidad)
- Plátano palillo - 2 (unidades)
- Mantequilla - 1 (cucharada)
- Sarza criolla - Al gusto
PREPARACIÓN
Las faldas de res cortarlas en tiras y en cubos. En una olla añadir aceite vegetal o manteca de cerdo para agregar la carne y dorar a fuego algo por 2 minutos, añadir sal y pimienta la gusto para reservar. Luego añadir cebolla roja picada finamente y sofreír por 10 minutos. Ajo picado con pasta de ají amarillo y sofreír por 5 minutos. 3 cucharadas de pasta de ají mirasol, 1 cucharada achiote en polvo para sofreír por 10 minutos. Añadir una cerveza rubia en media taza para reincorporar la carne sellada.
Luego, añadir 4 tazas de agua, sal a gusto e integrarlo. Tapar y cocinar 1 hora a fuego lento para agregar una unidad de choclo divido en trozos junto a media taza alverjas y frejol verde. Otra vez sal a gusta y con 3 tazas y media de arroz lavado para su integración.
Espera a que rompa hervor para tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos. Tras ello, destapar el arroz y mezclarlo. Añadir col si es que deseas, pero en tiras. También puedes añadir pimiento cortado para continuar con la mezcla. Plátano palillo para retirar la cáscara y seguir con los extras para preparar una mejor arroz con carne.
VIDEO EXPLICATIVO
BENEFICIOS DE COMER ARROZ
Según Sabor Continental, estas son las razones por las que se debe comer arroz.
Fuente de energía:
El arroz es un cereal que está compuesto por almidones lo cual lo convierte en una potente fuente de energía. Se recomienda el consumo para personas que tienen alta actividad física.
Rico en nutrientes:
Una porción de arroz provee de vitaminas del complejo B, las cuales son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Alto contenido en fibra:
El arroz, principalmente el integral, es rico en fibra, lo cual beneficia nuestros procesos digestivos.
Bajo en grasa:
Al ser un cereal, los niveles de grasa de este ingrediente son bajos. Lo cual lo hace una buena opción para incluir en el almuerzo.
Alto contenido en hierro:
Debido a su alta concentración de hierro, el consumo de arroz es una buena opción para mujeres embarazadas, ya que ayudará a prevenir enfermedades como la anemia.
Aporta altos niveles de agua:
Debido a que es un grano que absorbe agua durante la cocción, el arroz aporta hidratación al cuerpo. Ahora que conoces todo lo que el arroz hace por tu salud.
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