Paso a paso en cómo preparar un delicioso pan con pejerrey frito y arrebozado - receta peruana

Nuevas recetas por preparar en esta temporada de verano, ahora con los panes. El alimento que aplicamos para el desayuno, y nos levantamos temprano para hacer fila y comprar en unidades con el fin de comerlo solo o añadirle complementos al gusto (mantequilla, chicharrón, mermelada, pollo, etc.). ¿Cómo preparar un pan con pejerrey frito y arrebozado?.

Acomer.pe trae una nueva forma de preparar este pan con una receta sencilla y peruana. Incluso acompañada de una riquísima salsa criolla butifarrera en dos porciones. Tiempo de preparación es 10 minutos con un periodo de cocción de 15 minutos. Sigue paso a paso y los ingredientes que necesitas para sorprender a tu familia o pareja con un deliciosos desayuno.

INGREDIENTES

- Mayones - 2 (cdas)

- Orégano el Polvo - 1/8 (cdta)

- Sal y Pimienta - al gusto

- Limón - 2 (unidades)

- Aceite de Oliva - 1 (cda)

- Ajo Rallado - 1/2 (diente)

- Cebolla Roja en corte Pluma - 1/4 (unidad)

- Culantro - 1 (cda)

- Ají Limo picado - 1 (cdta)

- Pejerreyes - 12 (unidades)

- Harina - Cantidad necesaria

- Huevo batido - 2 (unidades)

- Palta - 1 (unidad)

- Aceite - 1 (taza)

- Pan - 2 (unidades)

PREPARACIÓN

Para la Zarza con Salsa Butifarra:

En un recipiente con 2 cucharadas de mayonesa agregar 1/8 de cucharadita de orégano en polvo, sal y pimienta al gusto, 2 unidades de limón,1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 diente de ajo rallado e integrar.

En otro recipiente con 1/4 de cebolla roja en corte pluma, 1 cucharadita de ají limo picado finamente agregamos la salsa butifarra, integrar y reservar.

Para el Pejerrey:

Enharinar los pejerreyes , pasar por huevo batido y en una sartén con una taza de aceite freír los pejerreyes por 2 minutos y reservar sobre papel absorbente. Sobre una rodaja de pan agregar láminas de palta, pejerreyes fritos, cubrir con criolla butifarrera, tapar con pan y servir.

VIDEO EXPLICATIVO

BENEFICIOS DEL PESCADO

Según el Instituto Nacional de Salud (INS), del Ministerio de Salud, consumir pescado de dos a tres veces por semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que dan de lactar. La razón es porque tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes.

Además, este alimento es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo. Existe, además, una en gran variedad de especies, como la anchoveta, caballa, sardina, jurel, cabrilla, merluza, pejerrey, entras otras. Por otro lado, debes seguir ciertas recomendaciones para adquirir un pescado fresco;

- Debe ser fresco, tener olor a mar.

- La carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos.

- La cola debe ser firme y los ojos brillantes y saltones

- La piel brillante y húmeda, no grasosa, con las escamas adheridas y el vientre no debe estar abultado.

Para adquirir pescado enlatado:

- Escoger una marca conocida.

- Observar que la etiqueta sea auténtica y verificar fecha de vencimiento y registro sanitario.

- Observar que la lata no esté abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.

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