Conoce cómo preparar ensalada de fideos – receta peruana

Todos sabemos que es ideal que nuestros platos de comida cuenten con una porción de vegetales. Usualmente combinamos varios para crear coloridas y nutritivas ensaladas que nos aportaran la cantidad de vitaminas y minerales necesarias para afrontar nuestras actividades diarias.

Si bien se suele creer que todas las ensaladas son light y sin carbohidratos, esto no es del todo cierto, ya que existen varias que llevan pan, pasta, papa o mayonesa como algunos de sus ingredientes principales. Este es el caso de la famosa ensalada de fideos que combina la pasta y la mayonesa con algunos vegetales y frutas creando una mezcla de diferentes sabores que se complementan entre si.

Gracias a lo colorida que es suele ser ideal para introducir vegetales menos populares como las arvejas a los más pequeños de la casa. Si se sirve en porciones adecuadas, esta ensalada combina carbohidratos, vitaminas y minerales. Así que si eres de los que cuida su alimentación no te preocupes y recuerda que para tener una alimentación sana y balanceada es necesario que en nuestra dieta haya tanto grasas y carbohidratos como vitaminas, lo que puede resultar malo son los excesos, por eso es importante cuidar las porciones.

La ensalada de fideos también es ideal para salir de la rutina de las clásicas ensaladas con lechuga con tomate y es una de las preferidas para acompañar la cena de Navidad o Año Nuevo, en la que es costumbre que tengamos varios acompañamientos para elegir y probar.

Si quieres aprender a preparar ensalada de fideos con la receta peruana original, continúa leyendo la siguiente nota.

Porciones: Alcanza para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

INGREDIENTES

-300 gramos de pasta

-250 gramos de jamón inglés

-1 zanahoria

-1/2 taza de arvejas

-3 unidades de durazno en conserva

-4 unidades de piña en conserva

-1/2 taza de mayonesa

PREPARACIÓN

1. Lo primero que debemos hacer es tener todos los ingredientes listos y preparados para usarlos, en el caso de las verduras deben estar lavadas y desinfectadas. Ahora cocinaremos los 300 gramos de pasta, una vez que estén listos debemos colarlos y reservar para usar después.

2. Ahora cortamos el jamón en cubos y lo reservamos.

3. Colocamos agua hirviendo en una olla y agregamos 1 zanahoria cortada en cubos y la cocinamos por 3 minutos. Pasado el tiempo, destapamos la olla y agregamos la 1/2 taza de arvejas, volvemos a tapar y cocinamos los vegetales por 5 minutos más. Una vez que estén cocidos los colamos y reservamos en agua fría.

4. Ahora contaremos los 3 duraznos y las 4 rodajas de piña en conserva en conserva en forma de cubos y las reservaremos.

5. Para armar la ensalada, primero pondremos en un bowl la pasta al dente como base, luego sumaremos el jamón en cubos, las arvejas y zanahorias. Cuando esté todo eso agregamos la 1/2 taza de mayonesa y para darle el toque final colocamos las frutas en conserva picadas en cubos. Ahora mezclamos todo con cuidado utilizando unas cucharas, de preferencia de madera.

6. Una vez que esté todo bien mezclado podemos servir.

A continuación, te dejamos el video de A comer para que veas como preparar esta ensalada de manera fácil y rápida.

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