Prepara un delicioso Arroz con Chancho con esta receta

El arroz con chancho es un plato tradicional del norte del país que tiene diferentes variantes de acuerdo a la zona en la que se le prepare. Su única constante es que siempre la base de este delicioso platillo será el arroz y el chancho.

Este, como la mayoría de las comidas tradicionales peruanas, es un plato bastante completo que posee un gran valor nutricional gracias a las propiedades del chancho y las verduras que se utilicen. Además de eso, el cerdo tiene la capacidad de volver muy sabroso cualquier plato que lo lleve gracias al gran sabor que tiene su carne.

Si quieres aprender a preparar un delicioso arroz con chancho, continúa leyendo la siguiente nota en la que te traemos una preparación fácil en la que todo lo podrás realizar sólo utilizando una olla arrocera. Así nada te detendrá si todavía estas armando tu cocina pero quieres sorprender a alguien con esta deliciosa receta.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Costo: Medio

INGREDIENTES

-1 Kg. De panceta de cerdo

-1/2 taza de aceite vegetal

-3 cucharadas de pasta de ají mirasol

-1 cebolla roja mediana picada

-2 cucharadas de ajo licuado

-2 tomates

-5 ½ tazas de agua caliente

-1 zanahoria picada

-1 taza de arvejas

-1 choclo

-5 tazas de arroz de grano largo

-Sal (al gusto)

-Pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN

*Toda la preparación está pensaba en hacerse en una misma olla arrocera para que sea más fácil de realizar y la pueda hacer quien no tenga muchos utensilios como diferentes sartenes o cacerolas.

1. Lo primero que haremos será trozar la panceta de cerdo en piezas pequeñas o medianas, para luego salpimentar los pedazos y reservar.

2. Ahora, en la olla arrocera, agrega 1/2 taza de aceite y deja que se caliente.

3. Sellaremos las piezas de cerdo en la olla arrocera con el aceite caliente hasta dorar por ambos lados y las reservaremos en un plato o recipiente aparte.

4. Agregamos 3 cucharadas de pasta de ají mirasol y sofreímos durante 5 minutos.

5. Ahora agregamos 1 cebolla mediana que previamente hemos picado finamente y sofreímos durante 5 minutos.

6. Agregamos 2 cucharadas de ajo licuado y sofreímos durante 3 minutos.

7. Ahora pelamos y picamos en cubitos los 2 tomates, les sacamos todas las semillas y los sofreímos durante 5 minutos.

8. Llegó el momento de reincorporar las piezas de cerdo y cubrir todo con 5 1/2 tazas de agua. Agregamos sal al gusto y tapamos. Dejamos que se cocine durante 30 minutos.

9. Picamos la zanahoria en cubos y la agregamos junto con las arvejas y el choclo desgranado.

10. Agrega un poco más de sal, hasta que el agua quede ligeramente salada, ya que el arroz absorberá el sabor del caldo así que no te preocupes porque te quede salado.

11. Ahora agrega las 5 tazas de arroz, mezcla todo hasta integrarlo y vuelve a tapar la olla. Dejar que se cocine según el tiempo indicado en la olla arrocera.

12. Para servir puedes acompañar este delicioso arroz con chancho con una salsa criolla o incluso un ceviche fresco.

A continuación, te dejamos el video de A comer para que puedas ver la preparación paso a paso en la olla arrocera y guiarte.

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