Receta torta de zanahoria: cómo hacer un keke esponjoso y húmedo

Si queremos conocer cuáles son los alimentos con vitamina A, no hay duda de que en las primeras búsquedas aparecerá el nombre de la zanahoria. Incluso, algunas entidades, como en Minsa, la recomiendan para la preparación de loncheras nutricionales.

Su sabor y textura permiten que pueda ser usada en preparaciones saladas y dulces, sancochadas o al horno. Podemos encontrar un sinfín de recetas en las que este producto de color anaranjado se convierte en el protagonista.

Para aquellos que tengan un antojo de comer algo dulce, les presentados esta rica receta para preparar una torta de zanahoria.

TORTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

320g de leche condensada

3 huevos enteros

1 taza de harina de trigo (si deseas hacer otra versión, puedes usar harina de avena. Debes licuar los copos para obtenerla)

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela molida

Zumo y ralladura de 1 naranja mediana

2 tazas de zanahoria rallada

2 cucharadas de queso crema

1 cucharada de crema de leche

2 cucharadas de coco rallado deshidratado sin azúcar

PREPARACIÓN

- Precalienta el horno a 180ºC/360°F, 30 minutos antes de la preparación y alista un molde previamente engrasado y enharinado.

- Prepara la mezcla en un tazón grande. Añade la mantequilla y leche condensada. Con ayuda de un batidor o tenedor, bate hasta integrar, añade los huevos uno a uno sin dejar de batir. Cuando la preparación esté cremosa, adiciona la harina de trigo, la canela, la ralladura, el zumo de naranja, la zanahoria y revuelve muy bien.

- Hornea la torta. Añade la mezcla en el molde y lleva al horno por 40 minutos aproximadamente. Para probar que ya se encuentra listo puedes introducir un palillo en el centro hasta que salga limpio.

- Pasado el tiempo, retira la torta del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

ARMEMOS LA CREMA

- En un tazón limpio mezcla el queso crema, crema de leche y el coco. Podemos colocar la preparación en una manga y decorar la torta por encima. Al finalizar, divide las porciones y sirve.

DATOS ADICIONALES

- Esta receta rinde para 14 porciones.

- El tiempo de preparación es de aproximadamente un hora y media.

- Se recomienda esperar aproximadamente 30 hora para verificar que haya enfriado bien antes de decorar.

- Información nutricional: 187kcal = 782kj por porción.

OTRA RECETA CON ZANAHORIA

Te enseñamos a preparar unos ricos pancakes de zanahoria, plátano y cacao.

1 huevo

1 taza leche

3 cucharadas de leche condensada

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharada de mantequilla derretida

1 taza de avena

1/2 taza de arándanos frescos

1 plátano pelado y cortado en rodajas

PREPARACIÓN

- Prepara la masa licuando el huevo, leche, leche condensada, el polvo para hornear, esencia de vainilla, mantequilla derretida y la avena. Integra bien hasta que la mezcla no tenga grumos.

- Aparte, en un tazón coloca el plátano pelado y con un tenedor cháncalo un poco para que queden trozos pequeños.

- Integra todos los ingredientes hasta que todos estén en un solo recipiente. Incorpora muy bien.

- Cocina los pancakes. Calienta una sartén a fuego bajo y derrite un poco de mantequilla. Agrega la mezcla que hemos preparado previamente y deja que se cocine hasta que la superficie se vea seca y se formen pequeñas burbujas. Voltéalos y deja dorar por el otro lado. Repite el mismo procedimiento hasta que termines con toda la mezcla.

- Sirve los pancakes calientes y decora con los arándanos. También puedes un poco de miel o fudge para darle otro sabor.

*Estas recetas fueron proporcionadas por la página oficial de Recetas Nestlé.

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