Cena navideña: 10 recetas con el pavo como protagonista

Navidad es una de las fechas en las que más se disfruta de las cenas. Y es que las cenas navideñas se roban el protagonismo en esta temporada porque toda la familia se reúne para compartir anécdotas del año y disfrutar de este delicioso ingrediente.

A continuación te mostramos 10 recetas que puedes realizar esta navidad con carne de pavo.

PAVO AL HORNO SIN RELLENO

Ingredientes

1 pavo entre 5-7 kg

6 cucharadas de soya

1 taza de jugo de naranja

1 Lt de vino blanco

1 cucharada de pimienta molida

4 cucharadas de whisky

Preparación

Salpimienta el pavo (adentro y afuera).

Mezcla los ingredientes y barniza el pavo. Colócalo en una bolsa para cocción junto con el vino blanco.

Hornea a 180 °C durante 2 horas, retíralo de la bolsa, barniza con mas aliño y hornea una hora más.

PECHUGA DE PAVO ROSTIZADO

Ingredientes

2 dientes de ajo

1 cda. de jugo sazonador

2 cdas. de ralladura de naranja

3 cdas. de aceite de olivo

1 pechuga de pavo fresca

Preparación

Licua todos los ingredientes hasta obtener una pasta lisa, menos la pechuga.

Sumerge la pechuga en la pasta por dos horas.

Hornea el pavo a 180 °C durante 25 minutos.

Listo, corta en rebanadas y a servir.

PAVO CON ROMERO Y LIMÓN AMARILLO

Ingredientes

1 pavo entero mediano

1/4 taza de mostaza

1/2 taza de soya

1/2 taza mantequilla derretida

4 dientes de ajo

4 cucharadas de romero

8 limones partidos a la mitad

1 lt de vino blanco

Preparación

Licúa la mostaza, soya, mantequilla, ajo y romero.

Salpimienta todo el pavo y barnízalo . Rodea el pavo con el limón y vierte el vino a un lado. Cubre con aluminio y hornea 2 horas a 130 ºC. Descubre, barniza otra vez y hornea a 180 ºC durante 40 min. Sirve y decora con romero.

PECHUGA CRUJIENTE CON HIERBAS

Ingredientes

1 ½ tazas de pan molido

3 dientes de ajo picados

1 cda. de romero

1 cda. de tomillo

Aceite en aerosol

2 limones rallados

1 cucharada de mostaza y de albahaca

Sal y pimienta negra

3 huevos batidos

1 pechuga de pavo

Preparación

Mezcla el pan molido con el ajo, hierbas aromáticas, ralladura de limón y la mostaza. Salpimienta la mezcla y reserva.

Baña la pechuga con huevo y la mezcla de pan. Ponla en el horno. Rocía con aceite en aerosol y hornea una hora a 220 °C. Retira del horno, que enfríe, rebánala y sírvela.

PAVO HORNEADO DESHUESADO

Ingredientes

1 pavo mediano

3 cdas. de paprika

1 taza de mermelada de naranja

1 taza de mantequilla derretida

4 dientes de ajo exprimidos

4 cdas. de tomillo

2 tazas de naranjas

Preparación

Mezcla la paprika, mermelada, mantequilla, tomillo y ajo. Baña el pavo, salpimenta, hornéalo a 150°C por 1 hora y media. Vuelve a barnizar y hornea 1 hora a 180 °C.

Reposa el pavo en la naranja por 30 minutos. Deshuesa, rebana y sirve con las naranjas y la granada.

PAVO AHUMADO AL VINO

Ingredientes

1 pavo de 4.5 a 8 kg

4 dientes de ajo

1 cebolla

100 gr. de mantequilla

2 tazas de vino y de vinagre

Hierbas (laurel, tomillo y estragón)

Preparación

El día anterior baña el pavo con mantequilla, sal, ajos y la cebolla machacados. Ponlo en un recipiente hondo con vinagre, hierbas y agua hasta cubrirlo.

Al día siguiente escúrrelo y ponlo al horno precalentado a 180º C con dos tazas de agua.

Baña cada 15 minutos con sus propios jugos.

Cuando esté empezando a dorarse agrega las tazas de jerez. Si es necesario y ves que se consume mucho, agrega un poco más de agua.

PAVO NAVIDEÑO ADOBADO

Ingredientes

1 pavo de 4.5 a 8 kg

2 cucharadas de manteca

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 taza de jugo de naranja

1 hoja de papel aluminio

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Muele los ajos, las cebollas y el jugo de naranja. Calienta la manteca y fríe la salsa con sal y pimienta. Cuando la salsa esté espese, sácala del fuego. Cubre el pavo con la salsa y ponlo en el horno. Para un pavo de 4 a 6 kilos son entre tres horas y media a cuatro horas y media en el horno a 180 oC. Revisa cada 45 minutos el pavo para bañarlo con más salsa. Al final de la cocción cambia la función del horno a grill para que dore un poco.

PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE NARANJA Y ARÁNDANOS

Ingredientes

1 pechuga de pavo (2 kg)

1 frasco de mermelada de naranja

¾ taza de arándanos deshidratados

1 taza de caldo de pollo

6 sobres de stevia

2 dientes de ajo picados finamente

¼ de pieza de cebolla blanca picada

1 cucharada de maicena (disuelta en 2 de agua)

1 cucharada de sal

6 trozos de pimienta

50 gramos de mantequilla

3 cucharadas de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.

Salpimienta el pavo y pon a dorarlo en el sartén por todos sus lados. Retira y que repose.

En otro sartén agrega la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega arándanos, la mermelada y el caldo. Mezcla muy bien. Sazona con sal, stevia y maicena.

Unta con mantequilla un molde de horno, pon la pechuga de pavo y báñala con la salsa preparada en el paso anterior. Cubre con papel aluminio e ingresa el pavo al horno por 60 minutos.

Cuando esté listo, córtalo en rebanadas delgadas y sirve.

PAVO NAVIDEÑO CLÁSICO

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ENSALADAS NAVIDEÑAS CON PAVO

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