
Navidad es una de las fechas en las que más se disfruta de las cenas. Y es que las cenas navideñas se roban el protagonismo en esta temporada porque toda la familia se reúne para compartir anécdotas del año y disfrutar de este delicioso ingrediente.
A continuación te mostramos 10 recetas que puedes realizar esta navidad con carne de pavo.
PAVO AL HORNO SIN RELLENO
Ingredientes
1 pavo entre 5-7 kg
6 cucharadas de soya
1 taza de jugo de naranja
1 Lt de vino blanco
1 cucharada de pimienta molida
4 cucharadas de whisky
Preparación
Salpimienta el pavo (adentro y afuera).
Mezcla los ingredientes y barniza el pavo. Colócalo en una bolsa para cocción junto con el vino blanco.
Hornea a 180 °C durante 2 horas, retíralo de la bolsa, barniza con mas aliño y hornea una hora más.
PECHUGA DE PAVO ROSTIZADO
Ingredientes
2 dientes de ajo
1 cda. de jugo sazonador
2 cdas. de ralladura de naranja
3 cdas. de aceite de olivo
1 pechuga de pavo fresca
Preparación
Licua todos los ingredientes hasta obtener una pasta lisa, menos la pechuga.
Sumerge la pechuga en la pasta por dos horas.
Hornea el pavo a 180 °C durante 25 minutos.
Listo, corta en rebanadas y a servir.
PAVO CON ROMERO Y LIMÓN AMARILLO
Ingredientes
1 pavo entero mediano
1/4 taza de mostaza
1/2 taza de soya
1/2 taza mantequilla derretida
4 dientes de ajo
4 cucharadas de romero
8 limones partidos a la mitad
1 lt de vino blanco
Preparación
Licúa la mostaza, soya, mantequilla, ajo y romero.
Salpimienta todo el pavo y barnízalo . Rodea el pavo con el limón y vierte el vino a un lado. Cubre con aluminio y hornea 2 horas a 130 ºC. Descubre, barniza otra vez y hornea a 180 ºC durante 40 min. Sirve y decora con romero.
PECHUGA CRUJIENTE CON HIERBAS
Ingredientes
1 ½ tazas de pan molido
3 dientes de ajo picados
1 cda. de romero
1 cda. de tomillo
Aceite en aerosol
2 limones rallados
1 cucharada de mostaza y de albahaca
Sal y pimienta negra
3 huevos batidos
1 pechuga de pavo
Preparación
Mezcla el pan molido con el ajo, hierbas aromáticas, ralladura de limón y la mostaza. Salpimienta la mezcla y reserva.
Baña la pechuga con huevo y la mezcla de pan. Ponla en el horno. Rocía con aceite en aerosol y hornea una hora a 220 °C. Retira del horno, que enfríe, rebánala y sírvela.
PAVO HORNEADO DESHUESADO
Ingredientes
1 pavo mediano
3 cdas. de paprika
1 taza de mermelada de naranja
1 taza de mantequilla derretida
4 dientes de ajo exprimidos
4 cdas. de tomillo
2 tazas de naranjas
Preparación
Mezcla la paprika, mermelada, mantequilla, tomillo y ajo. Baña el pavo, salpimenta, hornéalo a 150°C por 1 hora y media. Vuelve a barnizar y hornea 1 hora a 180 °C.
Reposa el pavo en la naranja por 30 minutos. Deshuesa, rebana y sirve con las naranjas y la granada.
PAVO AHUMADO AL VINO
Ingredientes
1 pavo de 4.5 a 8 kg
4 dientes de ajo
1 cebolla
100 gr. de mantequilla
2 tazas de vino y de vinagre
Hierbas (laurel, tomillo y estragón)
Preparación
El día anterior baña el pavo con mantequilla, sal, ajos y la cebolla machacados. Ponlo en un recipiente hondo con vinagre, hierbas y agua hasta cubrirlo.
Al día siguiente escúrrelo y ponlo al horno precalentado a 180º C con dos tazas de agua.
Baña cada 15 minutos con sus propios jugos.
Cuando esté empezando a dorarse agrega las tazas de jerez. Si es necesario y ves que se consume mucho, agrega un poco más de agua.
PAVO NAVIDEÑO ADOBADO
Ingredientes
1 pavo de 4.5 a 8 kg
2 cucharadas de manteca
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 taza de jugo de naranja
1 hoja de papel aluminio
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Muele los ajos, las cebollas y el jugo de naranja. Calienta la manteca y fríe la salsa con sal y pimienta. Cuando la salsa esté espese, sácala del fuego. Cubre el pavo con la salsa y ponlo en el horno. Para un pavo de 4 a 6 kilos son entre tres horas y media a cuatro horas y media en el horno a 180 oC. Revisa cada 45 minutos el pavo para bañarlo con más salsa. Al final de la cocción cambia la función del horno a grill para que dore un poco.
PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE NARANJA Y ARÁNDANOS
Ingredientes
1 pechuga de pavo (2 kg)
1 frasco de mermelada de naranja
¾ taza de arándanos deshidratados
1 taza de caldo de pollo
6 sobres de stevia
2 dientes de ajo picados finamente
¼ de pieza de cebolla blanca picada
1 cucharada de maicena (disuelta en 2 de agua)
1 cucharada de sal
6 trozos de pimienta
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC.
Salpimienta el pavo y pon a dorarlo en el sartén por todos sus lados. Retira y que repose.
En otro sartén agrega la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega arándanos, la mermelada y el caldo. Mezcla muy bien. Sazona con sal, stevia y maicena.
Unta con mantequilla un molde de horno, pon la pechuga de pavo y báñala con la salsa preparada en el paso anterior. Cubre con papel aluminio e ingresa el pavo al horno por 60 minutos.
Cuando esté listo, córtalo en rebanadas delgadas y sirve.
PAVO NAVIDEÑO CLÁSICO
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ENSALADAS NAVIDEÑAS CON PAVO
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