Puente Piedra: cierran panaderías que preparaban panetones sin registro sanitario

Con la fecha cercana a Navidad y Año Nuevo, la alta demanda de panetones va creciendo en las panaderías peruanas. Así, la Gerencia de Ordenamiento Urbano de la Municipalidad de Puente Piedra realizó un el operativo contra la fabricación de panaderías que elaboraban estos singulares postres sin contar con registro sanitario.

A las que se constató que no cumplían con los estándares exigidos para la elaboración de estos productos navideños, se les aplicó la sanción respectiva por atentar contra la salud pública.

Ese fue el caso de la panadería- pastelería Lubed, ubicada en el óvalo Zapallal en la zona norte. Se encontraron panetones sin registro sanitario ni fecha de vencimiento. Los mismos panaderos los producían, en un espacio no adecuado en el almacén y los elaboraban en un ambiente sucio, al punto que la masa estaba cerca a los depósitos de basura, en bandejas insalubres y amontonadas.

Pese a contar con licencia, se realizó la incautación y el cierre del local por 15 días. Además, se aplicó una multa ascendente a 1 UIT.

Lo mismo se hizo con la panadería- pastelería Mayra en el A.H. San Judas Tadeo. Se hallaron panetones sin registro sanitario, ni fecha de producción ni fecha de vencimiento. Estos eran producidos en un almacén hacinado, con poco espacio y en bandejas de horno oxidadas.

Además, el negocio no contaba con licencia de funcionamiento ni con autorización de Defensa Civil, por lo que se incautó la mercadería y se cerró el local por 15 días. También se aplicó la sanción de una multa de 1 UIT.

En el caso de la panadería- pastelería Dulce tentación de la Asociación de Vivienda Porto Bello, se decomisaron panetones en mal estado, sin registro sanitario y sin fecha de caducidad. Además, el local no contaba con licencia ni certificado de inspección técnica. El negocio también cerrado por 15 días y recibió la multa de 1 UIT.

La labor hecha se basó en la Ordenanza 379, que aprueba el Régimen de Aplicación de Sanciones Administrativas (RASA) y el Cuadro Único de Infracciones y Sanciones (CUIS) de la Municipalidad-ORDENANZA-N° 379-MDPP. Se contó también con la participación de personal de la Gerencia de Salud, Gerencia de Ordenamiento Urbano, Gerencia de Seguridad Ciudadana de la municipalidad. El personal de la DIRIS Lima Norte y de la Fiscalía de Prevención del Delito también colaboraron.

PANETONES CON MENOS KILOCALORÍAS SEGÚN INDECOPI

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) lanzó la guía digital #ChecaTuCompra, un comparativo de los panetones dentro del mercado peruano, a fin de generar conciencia sobre el consumo responsable y la importancia de tener una ciudadanía informada. Esto, como parte de la campaña #NavidadSegura2021.

La guía contiene información para que los ciudadanos puedan tomar las decisiones acertadas de compra al momento de elegir el panetón que consumirán durante las fiestas de fin de año. Además, precisa la información obligatoria que deben contener las etiquetas del producto, como: fecha de vencimiento, registro sanitario, tabla nutricional y condiciones especiales de conservación, precios, entre otros.

PANETONES CON MÁS CALORÍA

#ChecaTuCompra comparativo de panetón también compara las características de 12 marcas de panetones que se comercializan en el mercado respecto de las kilocalorías declaradas por cada 100 gramos de producto.

Kilocalorías (Kcal) declaradas por cada 100g:

1. Panetón Wong 460 Kcal/100g

2. Panetón Gloria 380 Kcal/100g

3. Panetón Donofrio 374 Kcal/100g

4. Panetón Buon Natale 365 Kcal/100g

5. Panetón Todinno 364 Kcal/100g

6. Panetón Blanca Flor 364 Kcal/100g

7. Panetón Metro 360 Kcal/100g

8. Panetón Tottus 358 Kcal/100g

9. Panetón San Jorge 350 Kcal/100g

10. Panetón Winter’s 350 Kcal/100g

11. Panetón Unión 340 Kcal/100g

12. Panetón Bimbo 324 Kcal/100g

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